Ничего не делать. Да, в этом случае, возможно, и имеется в виду один из языков, но грамматика от этого не меняется. Даже если бы там стояло und то тоже было бы Sprache.
Там просто дальше идёт такая мааааленькая приписочка:
В ответ на:Außerdem werden fundierte Grundkenntnisse in den unter Berücksichtigung der vorher genannten verbleibenden aufgeführten Sprachen in Wort und Schrift ebenfalls erwartet.
