Вход на сайт
Кухни, Народы, Миры┘┘┘
28.06.03 22:54
в ответ asasel* 28.06.03 20:42
------------------------------------------------
я 1-2 раза в месяц во Франции продукты покупаю- они по вкусу, с моей (и не только) то4ки зрения, намного
ближе к русским продуктам: майонез и сметана, конфеты, пе4еные изделия, рыба и много всякой вся4ины.
Кульминация - это 4ай от "Lipton" "Russian Earl Grey"
На этот 4ай можно конкретно "подсесть"- наркоти4еская зависимость появляется. И никакой другой уже не в кайф.
Если народ ко мне в гости приходит, то первый вопрос: -
"а 4ай твой будет"?
Рекомендую от души, попробуйте,не пожалеете!
я 1-2 раза в месяц во Франции продукты покупаю- они по вкусу, с моей (и не только) то4ки зрения, намного
ближе к русским продуктам: майонез и сметана, конфеты, пе4еные изделия, рыба и много всякой вся4ины.
Кульминация - это 4ай от "Lipton" "Russian Earl Grey"
На этот 4ай можно конкретно "подсесть"- наркоти4еская зависимость появляется. И никакой другой уже не в кайф.
Если народ ко мне в гости приходит, то первый вопрос: -
"а 4ай твой будет"?
Рекомендую от души, попробуйте,не пожалеете!
28.06.03 23:56
в ответ Altwad 28.06.03 13:05
Как бывший француз хочу заметить, что легенды о том, что французы едят лягушек, мягко говоря не соответствуют действительности. Лягушки появились в меню некоторых парижских ресторанов в конце Х1Х века, после завоевания Индокитая. Принесли этот обычай во Францию вьетнамцы, они же и являются главными потребителями лягушек по сей день.
Früher an Später denken!
29.06.03 14:57
в ответ Leo_lisard 29.06.03 00:03
Ещё с нового года лежит у меня про настоящий оливье.
ЛЮБИМЫЙ россиянами салат оливье с картошечкой и мелко рубленной ╚докторской╩ во всем мире называют салатом русским. Авторство же настоящего оливье принадлежит французу Люсьену Оливье. В начале 60-х годов XIX века он держал в Москве у Трубной площади ресторан с настоящей парижской кухней. Салат стал главной приманкой для посетителей. Его рецепт был тайной, которую Оливье унес с собой в могилу. После недолгого забвения рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурманов ≈ завсегдатаев ресторации.
Итак, Оливье брал мясо двух отварных рябчиков, один телячий язык, добавлял около 100 грамм черной паюсной икры, 200 грамм свежего салата плюс 25 отварных раков, полбанки очень мелких маринованных огурчиков и полбанки сои. Далее месье крошил два свежих огурца, всыпал 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки) и, наконец, мелко рубил пять штук яиц, сваренных вкрутую. Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух яйцах и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.
Салат оливье в нынешнем виде возник в 60-е годы XX века как торжество смекалки русских домохозяек. Делается он так: 200 грамм вареной курицы или колбасы, три картофелины, 3 яйца, пара маринованных огурцов, луковица и горошек по вкусу. Все мелко крошится и заливается майонезом.
Не делай сегодня то что можно сделать завтра, потому что завтра это может не понадобится.
ЛЮБИМЫЙ россиянами салат оливье с картошечкой и мелко рубленной ╚докторской╩ во всем мире называют салатом русским. Авторство же настоящего оливье принадлежит французу Люсьену Оливье. В начале 60-х годов XIX века он держал в Москве у Трубной площади ресторан с настоящей парижской кухней. Салат стал главной приманкой для посетителей. Его рецепт был тайной, которую Оливье унес с собой в могилу. После недолгого забвения рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурманов ≈ завсегдатаев ресторации.
Итак, Оливье брал мясо двух отварных рябчиков, один телячий язык, добавлял около 100 грамм черной паюсной икры, 200 грамм свежего салата плюс 25 отварных раков, полбанки очень мелких маринованных огурчиков и полбанки сои. Далее месье крошил два свежих огурца, всыпал 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки) и, наконец, мелко рубил пять штук яиц, сваренных вкрутую. Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух яйцах и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.
Салат оливье в нынешнем виде возник в 60-е годы XX века как торжество смекалки русских домохозяек. Делается он так: 200 грамм вареной курицы или колбасы, три картофелины, 3 яйца, пара маринованных огурцов, луковица и горошек по вкусу. Все мелко крошится и заливается майонезом.
Не делай сегодня то что можно сделать завтра, потому что завтра это может не понадобится.
30.06.03 14:40
в ответ Altwad 29.06.03 14:57
Залейте все это холодным квасом и получится...э-э, zabyl, kak po-russku...окоротшка, О-о-оh! Wunderschön! :)))
Кстати, с пресловутым оливье у меня нехорошие ассоциации:
...морозное постновогоднее утро, иду на работу, башка болит, тротуар- утоптанный снег, поскользнулся, упал- увы, не арбузная корка- оливье...замороженный ...закусывали им вчера...
Кстати, с пресловутым оливье у меня нехорошие ассоциации:
...морозное постновогоднее утро, иду на работу, башка болит, тротуар- утоптанный снег, поскользнулся, упал- увы, не арбузная корка- оливье...замороженный ...закусывали им вчера...
30.06.03 15:56
в ответ Leo_lisard 28.06.03 23:56
...сомнительно-с... Салаты готовились издревле и повсюду. Полинезия, Юго-Восточная Азия, Месопотамия ("Сказание о Гильгамеше"), Средиземноморье (оливковое масло и виноградный уксус), Скандинавия (красный мухомор в меду диких пчел), Россия (редька с квасом), Чукотка (ягель с черт-знает-чем)... Если под салатом понимается всякое крошево под майонезом, тогда так и быть...
А лягушки появились на французских (а так-же и вообще во всей Южной Европе) столах задолго до похода Великого Корсиканца на Россию (предположительно со времен римских оргий, жареных мурен, откормленных непослушными рабами, маринованных соловьиных язычков, поджаренных пиявок). Он всего- навсего укрепил подозрения русских, что французы (в наполеоновской армии был очень пестрый национальный состав) поедают хладнокровных земноводных амфибий- братьев наших меньших. Почитайте Ю. Алешковского, не помню, но рассказ про деревню Жабуньку...
А лягушки появились на французских (а так-же и вообще во всей Южной Европе) столах задолго до похода Великого Корсиканца на Россию (предположительно со времен римских оргий, жареных мурен, откормленных непослушными рабами, маринованных соловьиных язычков, поджаренных пиявок). Он всего- навсего укрепил подозрения русских, что французы (в наполеоновской армии был очень пестрый национальный состав) поедают хладнокровных земноводных амфибий- братьев наших меньших. Почитайте Ю. Алешковского, не помню, но рассказ про деревню Жабуньку...
01.07.03 18:06 
Компот из овощей?
┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘..
Если в компоте есть слива рис и баранина, это харчо.
Если в компоте есть всё остальное во главе со свеклой и томатом, это борщ.
Не делай сегодня то что можно сделать завтра, потому что завтра это может не понадобится.
в ответ Leo_lisard 01.07.03 00:21
Компот из овощей?
┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘..
Если в компоте есть слива рис и баранина, это харчо.
Если в компоте есть всё остальное во главе со свеклой и томатом, это борщ.
Не делай сегодня то что можно сделать завтра, потому что завтра это может не понадобится.