Вообщето в ресторане атмосфера чиста ресторанная, или вы хотите сказать что дома вам привычней когда лабухи лабают и медведи с цыганами?

Уважаемые, вы уходите от темы. Ресторан вообще слово французское, а бистро, например, русское. но дело это не меняет.В конце концов у немцев есть слово Ладен, а у русских трактир. Но согласитесь, было бы гораздо "прикольней", если бы мы все не через сеть общались, а собрались в бы в уютном заведении, пофиг, с каким статусным названием, и могли бы отлично "побухтеть" за жизнь. И никто бы на нас не косился, что говорим мы на "Великом и могучем" языке.

а почему бы и нет? а может быть tak для разнообразия.....которое перейдет в привычку....ходят же немцы к китайцам или туркаm. чем мы хуже других?

есть один исключительный. Называется "папаша мюллер" на красной пресне.
хозяева какието кавказцы, но обслуга в баварских "триндл" и вс╦ под немцев.

Там есть что то особенное из их нац.кухни того чего нету в европейской

китайские и турецские рестораны это экзотика для европейца. А "русские" это
плохая копия самого "европейского" оригинала.

бистро это только у тех кто его переводит со слова шнель

это типа немцы y китайцев берут утку и рис!!!!
мясо из турецкой курицы будет отличатся от мяса из немецкой курицы?
я же говорю у всех все одно и тоже. отличается только "упаковка" и форма подачи!!! а вот над этим как раз нам и надо работать.

почему большинство на этом форуме занимаются самобичиванием?
и проблемы то у нас будут, и культуры у нас нет, и ножом и вилкой есть не приучены....
что за привичка впадать в крайности????

Имменно, утка по пекински, вам знакома?

Это как их приготовить

НЕ надо работать, это уже должно быть, вы же о национальной кухне глаголите?
Поскольку то над чем уже поработали и выдают за "русскую" кухню, есть плохая переработка любой другой

Вы правы. А про форму подачи я уже писал :

отчасти согласен...
продолжаю мысль, можно подавать те же блюда, что и у других, но назвать по другому, ну я не знаю, можно например подавать на фирменных блюдах, стилизованных под русскую культуру..... и будет ето блюдо выглядить уже по-другому,
а уж плохая ета копия или нет, судить не нам, а клиентам, которые обязательно будут к нам заходить

Это и есть ещё худшая копия, поскольку и посуда и обстановка относится к дизайну, конечно же можно сделать дизайн в русском стиле, но...... во всём остальном это никак не будет отличатся от ресторанов в которых есть "синии", "красные" залы.
Обстановку можно сделать любой, но дожен быть нац.коллорит

ок! какой колорит в турцких или китайских забегаловках? типа стены с видами великой китайской стены или горы Арарат?

То, о чём вы говорите, - "русский" ресторан - это прежде всего европейский общечеловеческий конкурентноспособный ресторан, отличающийся:
( 1 ) особой атмосферой - дизайн, мебель и декор;
( 2 ) русской кухней - блюда и напитки;
( 3 ) русским стилем, музыкой и гостепреимством.
Надо чтобы там было что-то особенное, явно отличающееся от всего того, что уже есть в Германии. Однако сервис и качество блюд - как мимнимум не ниже общепринятого! Лишь тогда есть шанс, что такой ресторан не разорится, не прогорит и не обанкротится. Я всё это уже проходил, только не в Германии...

там ещё проще, нац.блюда выдают их нац.колорит

А вот реально что может предложить русский ресторан немцам, интернациональные блюда в русской посуде - нет на этом репутации и спроса не сделашь, "нашу" кухню - так она немцем в основном не по вкусу (ну не нравятся им салаты из майонеза), "русские" продукты типа пива и орешки - так у них и своих хватает.... еще варианты....

фигню вы говорите.. этак можно под любую кухню так же высказатся.. а что тогда есть немецкая кухня? шницели? а что, другие так мясо не жарят? кнёдели? квашеная капуста?? у других народов такого нет?? можно подумать мы на разных планетах живем и разными продуктами питаемся.. есть точно так-же и наша кухня. ну и что, что это было заимствовано когда-то??? но на вкус такое-же? нет! на вид? - нет... Козацкий кулешик, сделанный на костре с хвостиками от раков - пальчики оближешь - тут такое есть? хорошая у нас кухня, только не нужно зацикливаться на оливье, пельменях, борщах и пирогах..
я был в Карпатах - там такие хорошие блюда ел в ресторанах. прямо обжирался. там так же был и борщ, но ведь борщ не обязательно должен быть красным.. светлый борщь, затертый старым салом и к нему пампушки с чесноком - ням-ням. мы когда ездили с группой немцев на Украину и моя бабка сделала такой борщ, то они его лопали и за пампушку последнюю чуть не дрались... ходили с ними в рестораны хорошие, кухня им понравилась - дранники с мясом под грибным соусом из белых грибов вы тут хорошо приготовленный Беф Строганов ели?? я нет - а ведь вкусно.. а карасей в сметане?? тут многие такую рыбу и не знают. а толстлобиков? уха? тефтели с мясом и рисом, даже голубцы наши лучше чем тут. мясо в листике капусты, как тут в основном делают - бе.. А хорошо сделанные и по правилам котлеты по киевски?? вы их часто ели?

такие забигаловки были открыты уже на волне подобной еды, а у "русской" еды такой волны нет пока..