Я имею ввиду конечено не только ресторанов, но и всяких там забегаловок, которые позиционировали бы как "русские" кафе.
Понятие "русской" кухни есть, a сети общепита практически нет. Любая другая кухня мира представлена в Германии в большом количестве (турецкая, балканская, индийская и т. д.)
Или "мы" и в этом вопросе уникальны?

русская (вы имели ввиду только русскую?) кухня представляет собой набор блюд позаимствованных у других народов... поэтому многие блюда русской кухни известны немецкому жителю из меню других ресторанов, которых, как вы успели заметить здесь приогромнейшее множество...
каким русским блюдом можно сразить наповал коренного немца?

Да не о том я хотел сказать.....
Я имел ввиду, не то что где-то можно попробовать блюда русской кухни....в конце концов все кухни почти похожи....
а о том, что нет понятия "бренд: Русское питейное заведение"

я хожу в "ирландские" пабы, не только чтобы попить пива с британских островов, но так сказать "окунуться" в их атмосферу, послушать английскую речь, посмотреть английский футбол....
вот я это и имел ввиду говоря про то что в Германии мало "русских" кафе...

И не только ресторанов, но и магазинов. Даже в относительно крупных городах их всего по одному-два. Я смотрю с точки зрения жителя Рурщины. На 5 млн жителей и десятка не наберется.
То есть пропорционально русскоязычному населению - ничтожно мало. Русскоязычных же здесь под четверть миллиона человек. Правда не все русскоязычные - русские. Позиционируя себя русскими по языку и менталитету, большинство являются по крови и фамилии немцами.

мне кажется, что может быть не так уже и важно, что многие "русские" - это по сути своей немцы...
насколько я знаю например много "итальянских" или "греческих" ресторанов принадлежат туркам или албанцам..

а о том, что нет понятия "бренд: Русское питейное заведение"
Русское питейное заведение ... здесь не выдержит напруги... качество и количество водки плюс традиция приёма напитка по типу "ты меня уважаешь" сразит любого гостя...
а местные привыкли больше к своей культуре питья... хотя умудряются допиться до порясячего визга или потере пулься, как от корна или вильямса, так и от знатного пива...

я хожу в "ирландские" пабы, не только чтобы попить пива с британских островов, но так сказать "окунуться" в их атмосферу, послушать английскую речь, посмотреть английский футбол....
а каким бы хотели видеть такое русское питейное заведение? ваши фантазии?

Интересный взгляд. Т.е. Вы хотите иметь русские рестораны и забегаловки принадлежащие туркам, итальянцам и грекам? И чтобы за столиками сидели русские и пили водку закусывая пельменями и беляшами.

мне кажется, что не будет ничего зазорного, если бы для начала просто сделать например Спорт-бар, где бы продавали россииское/украинское пиво и на большом экране показывали бы российский/украинский футбол в живую желательно!

Это надо еще найти таких мазохистов турков, немцев, итальянцев и т.д. которым бы нравилась подобная атмосфера в их заведениях.

Так что же Вы не делаете? Ведь турку интереснее смотреть турецкий канал, итальянцу - итальянский. А в русском спорт-баре, русские будут спорить с украинцами и белоруссами, какой канал им смотреть. Хотя пить и выяснять отношения между собой будут в основном по-русски.

с передачами российского или украинского спорта думаю проблем не будет, но с продажей пива могут появиться... кто хочет просто так поделиться с монополией.... т.е. пиво - не есть традиционный напиток руссских или украинцев... как на счет кваса или звара?

Так это же Вы повернули на тему принадлежности русских ресторанов.
А ответ на поставленный вопрос "Почему в Германии так мало русских ресторанов?" в русском менталитете.

я думаю, что пара интернациональных гостей найдётся... любителей сибирской экзотики и острых ощущений... всё... пошел заниматься делом...

Эту проблему можно решить поставив два экрана...
в ирландских пабах англичане не спорят с шотландцами какой футбол им смотреть.
a я не могу этого сделать, по причине того, что я здесь иностранный студент...

прошу прощение, я по ошибке написал этот пост, как вы заметели, я его уже удалил.

Если чего то нет, значит это не выгодно.
Да и как же может быть выгодно, если бизнес план составлен приблизительно так: жена варит борщ и пелъмени, муж на подхвате, а основной приманкой посетителей является водка по 1 евро рюмка плюс истошно воющий лабух.
Вся эта бодяга, под названием русский ресторан, никакого отношения к русскому ресторану не имеет.
Поэтому и существует до первой драки.
А русская кухня есть.
И рестораны тоже.
Во Франции, например.

Так это же Вы повернули на тему принадлежности русских ресторанов.
А ответ на поставленный вопрос "Почему в Германии так мало русских ресторанов?" в русском менталитете.
Про принадлежность - это я так для примера привел...это к тому, что бренд "итальянский ресторан" пользуется спросом
Мне в принципе будет все равно кому будет принадлежать русский спорт-бар, лишь бы там рабодали рисскоговорящие и продавали бы "наше" пиво и показвыли "наш" футбол.
то есть моя мысль- для начала создать массовый бренд....остальные детали можно будет позже доработать
И что вy имели ввиду про уникальность русского менталитета?

большинство турецких забегаловок как раз и есть семейные "предприятия"