когда я в последний раз оформлял там ЗП.

Лучше в предыдущий. Дай Б-г не в последний, бо если в последний, то не дай Б-г (с)

фото делают прямо там

Да. Поэтому желательно сразу принять на грудь, чтобы потом в аэропортах на паспортном контроле узнавали и не задавали коллегам дурацкий вопрос "- А это разве он?"

там же заполняется анкета со всеми необходимыми данными?

Да. Причем, чужими руками. Сотрудник потом даст ее почитать, все ли там тип-топ, правильно и корректно. Если обнаружите, что не все, то еще не поздно подправить и только потом под ней расписаться. А уж расписавшись, не говорите потом что не дюж и в паспорте напечатано нет так, как хотелось.

Кроме того, хочу оставить у себя целым, неаннулированным (а по факту получения нового паспорта, вторым действующим) свой актуальный паспорт

Тогда и заяву надо подавать на оформление второго, а не на обмен первого. То образец заявы, с оставлением "старого, аннулированного", на случай именно обмена ЗП.

P.S. Список игнора не пора подрихтовать, пристроиться там где-нить за dresdner-ом? Давненько он чой-то не пополнялся. Или там уже некуда?