Здравствуйте, я проживаю в Израиле. Обычно на сайтах консульств все подробно написано, нужно лишь внимательно читать. Ваши два вопроса самые популярные на форуме, можно было и в другом посте подсмотреть. Апостиль и перевод делаются нотариусом и присяжным переводчиком. У нас в Израиле это часто одно и то же лицо. Он делает копии с оригиналов, переводит, заверяет перевод своей печатью, потом заверяет в местном органе свою печать Апостилем. Это такая наклейка, в ней написано что такой то нотариус имеет лицензию, ее номер, и что орган данного государства ручается за правильность этого документа. А еще можно заверить подпись госслужащего выдавшего или подписавшего документ в том же суде или магистрате или их эквиваленте в Германии. Но тогда все равно придется делать перевод. И наверняка на перевод тоже делать апостиль. А справка из налоговой выдается по онлайн запросу тут. https://www.nalog.ru/rn77/service/obr_fts/other/ul/ в списке куда обращаться выбираете МИ ФНС ПО ЦОД. В обращении пишите что в связи с желанием выйти из гражданства РФ просите выдать справку об отсутствии задолженности и указываете свой адрес на английском, обязательно с индексом. На емеил придет сообщение что обращение принято. Потом ответ, что на ваш адрес было выслано заказное письмо, с номером для отслеживания.