Полученный Zusicherung включает в себя всех членов семьи. Но нам необходимо, что бы жена с ребёнком вышли из российского гражданства и получили немецкое уже сейчас, а я лишь через год. Как поступить в данной ситуации, если российское консульство заберёт у жены оригинал Zusicherung ?
P.S. консульство Франкфурт

Оригинал во Франкфурте действительно забирают.
Попросите выдать Вам по одному оригиналу Zusicherung на каждого члена семьи. (RP Darmstadt, например, на это соглашается легко, мы именно так и делали, хотя и по другой причине: выходили с мужем из гражданства вместе, но Zusicherung нам выдали на двоих, а не отдельно на каждого. Сотрудник консульства сказал, что оригинал Zusicherung должен быть у каждого в документах свой собственный, так что пришлось звонить в RP Darmstadt, объяснять ситуацию и просить выдать второй оригинал, который они и прислали по почте буквально через пару дней.)

А разве нельзя сделать в Bürgeramt'e заверенные копии Zusicherung'a ?

Копии-то сделать можно, но как к этому Банников отнесется... У нас он в свое время потребовал, чтобы у каждого был именно свой оригинал с апостилем, а не копия (даже заверенная ему не годилась ). В итоге мы получили второй оригинал и подавали с двумя одинаковыми оригиналами Zusicherung, на каждом стоял апостиль и к каждому был прикреплен свой перевод (это в консульстве сделали). Правда, это было 3 года назад, что-то могло поменяться с тех пор.