Добрый день!
Посоветуйте пожалуйста, как лучше поступить при выезде для воссоединения семьи:
1 вариант - сохранить прописку и в дальнейшем оформлять все необходимые документы в России
2 вариант - выписаться из квартиры в России и решать все вопросы с будущим обменом загранпаспортов и т.п. в русском посольстве в Германии?
Если выписаться, то потом нужно будет каждый раз временно регистрироваться, если в гости приезжать в Россию?
Заранее спасибо за ответ или за нужную ссылку. Прошу прощения, если ранее этот вопрос уже задавался, через поиск не нашёл ничего, к сожалению.

Для обмена загранпаспорта в посольстве в Германии оба варианта абсолютно идетничны.
Пожалуй единственное отличие при обмене здесь и при сохранении "прописки" в России - это надо иметь действительный внутренний паспорт.

При поездках до 90 дней не нужно.

Можно временно прописаться сразу на 3 года.

если у меня останется регистрация в России, разве тогда будет посольство в Германии со мной заниматься?

Будет, можете не сомневаться. Вы же российский гражданин. Главное, чтобы у Вас был ВНЖ в Германии.
А если сомневаетесь, посмотрите сайт любого российского консульства в Германии.

Спасибо