Моя невеста (в России) имеет уже на руках визу для заключения брака, собирается ехать в сюда в Германию.
1. Нужно ли ей перед отьездом выписатся?
2. Что будет если не выпишится, какие проблемы потом ожидаются?
3. Сколько выписка длится в России?

Выписка нужна для постановки на учет в консульство. Постановка на учет в консульство нужна для выхода из российского гражданства при входе в немецкое и для замены загранпаспорта, когда истечет его срок (значительно дешевле, чем без учета, хотя еще более дешевле - в России по месту постоянной регистрации, т.н. прописки). Поэтому можно не выписываться и на учет не вставать - как минимум до тех пор, пока не приспичит с гражданством. Но когда с гражданством приспичит, выписка через консульство будет стоить дорого, в России - ничего. Так что сами и определяйтесь - будет ли она ездить в Россию. Кстати, если она собственница квартиры, таковой остается и при выписке.
Где-то там, за облаками...

Выписка в России может длиться один день, может, два. Если с намеком на материальное поощрение, то максимум неделю.
Где-то там, за облаками...