можно ли поменять загранпаспорт на новую фамилию после заключения брака в Германии в консульстве? или только в России?

Это в КОнсульских вопросах, вот тут http://foren.germany.ru/consul.html?Cat=
Если Вы стоите на консульском учете в Германии, то можно - и российский и загран. Если нет - то пжалста езжайте менять паспорта в Россию.