тоесть есть надиктованный текст на мп3 , надиктован довольно быстро , нужно его замедлить, тоесть снизить скорость проигрывания скажем на 10 % и записать сново в мп3 для прослушивания в мп3 плеере .
какая програма делает такое и как замедлять в ней запись ?

Любой аудиоредактор. Например, Wavelab, Cool Edit Pro, даже Nero wave Editor... Но проблема в том, что после подобной операции появляется очень неприятный призвук.
Попробуй. Может, на обычной речи это не будет так заметно, т.к. я пробовал только на музыке.
Для Nero - меню Tools - Time correction
Для Cool - меню Effects - Time/Pitch - Stretch