Подскажите пожалуйста, существует ли программа, которой можно прописать на DVD диск (болванку), даты и видео файлы объемом 7 - 8 GB?

Nero 7 .Но вс╦ ещ╦ довольно "сырое"

Nero 6 тоже пойдёт

Nero 6 не получается.

DVD 8,5 Gb?

А, можно по подробнее?

На какую DVD хочешь писать, на 8,5Gb?

Нет, на обычную.
Знаю точно, что это как-то можно сделать.

Moжно, записать на две DVD

Нет, надо на одну.
К примеру я знаю, что нормальные DVD даты (фильм) который превышает объем 4,7GB можно сжать программой "CloneDVD2", но есть какие-то программы которые сжимают и обычные даты или прописывают их с меньшей скоростью и от этого объем вместимости на DVD увеличивается.

Фильмы сжимают с 8-9Gb на 4,5Gb, можно и на 700Mb переконвертировать, это одно, но теряется качество.

ну вообще то если грамотно сделать рип, то качество НИСКОЛЬКО не пострадает!