В случае с иностранным VPN немецкий провайдер увидит лишь зашифрованный трафик между мной и каким-то одним IP-адресом

Немецкому провайдеру до фонаря, что идет по вашему каналу. Он его не просматривает и не имеет на это права. Ловят раздачу на живца - кто то "свой" выкладывает, размещает инфу на форумах, а ОБМАНеры следят за IP "присосавшихся" к раздаче. Потом, если IP немецкий и можно идентифицировать владельца - то шлют письмо счастья. И фиолетово - запрещена на вашем торрент-трекере раздача или нет - качал == раздавал для ОБМАНеров.

Правда теперь есть новшевство - ваш IP должен несколько раз засветиться на одном и том же контенте. (типа - нет ошибки, "раздавали" именно с этого IP). Но с этим, обычно, проблем нет.

Много раз всплывала тема на просторах инета, что в Германии приходят "письма счастья", где указан контент, закаченный с торрента на комп, и штраф, который нужно выплатить за это...Ну и вопрос! Как спасаются юзера от этой напасти? Что помогает? vpn, proxy, tor?

on-line кинотеатры.

и ещё (если я не ошибаюсь), торренты палят не всё подряд, а только то, что защишено немецким законом. Пример: скачали фильм "Операция Ы" - ничего не будет. Скачали фильм "Die Operation Y" - штраф. В первом случае у "Германии" нет никаких прав на произведение. Опять же, если я не ошибаюсь.

Реальный пример: я года три качал торрентом рестлинг (права принадлежат US) - всё было тихо.

Как спасаются юзера от этой напасти? Что помогает?

Самое надежное средство: Три гандона друг на друга, сверху 4 слоя изоленты и никаких сношений!!!

И то не всегда помогает.