здравствуйте.
возникла проблемма обработать фотографию,сделать задний фон белым.фотографию мужщины(с короткой стрижкой)сделал,а вот женщины не получается(причёска получается обрубленная).с помощью какой опции можно сделать правильный контур?

На мой взгляд неплохой способ каналами - например, www.photoshoptutorials.de/2011/02/25/haare-freistellen-mit-kanalen-verlus...
Ну или же http://www.google.de/#q=photoshop+haare+freistellen

спасибо.буду пробовать.

если рука не дрожит, можно штампом побаловаться. Долго, муторно, но эффект на мой взгляд наилучший

На самом деле есть несколько способов и их найти в сети легко. Я лично делаю контурами или масками.выставляеш толеранц чтобы не было чётких границ ну и недостатки добавляешь кистью подгоняя цвет и полутона.

как написал alexnaum, каналами лучший способ.
сразу/быстро конечно не получится, требует немного тренировки...

Лучший способ тот который лучше получется

я бы сказал, лучший способ, это тот, при котором достигается наилучший результат. И конечно, при равных результатах лучший будет тот, что лучше получается/нравится требует/меньше усилий/времени/денег/иных затрат