Ну да.
Более того - большинство IP, выделяемых мелким клиентам (в частности практически все при доступе через DSL) не имеют постоянной привязки к местам и меняются примерно раз в сутки. Так что связать IP и конкретное место как правило невозможно не имея доступа к логам провайдера, выдающего этот адрес. Это я к тому, что получатель вашего письма даже имея IP адрес фиг чего установит, если только не работает в BND или прокуратуре.

Значит надо идти в кафе или еще куда в общественное место где есть wi-fi?! И все дела?!

Да, собственно это был первый ответ на ваш вопрос (#3).

А простому обывателю будет видно из какого места ( города) послан майл?

Подскажите, компьютерщики!!!
Видно ли с какого места ( города - страны) послан майл?

видно

Просматриваю заголовки письма, посланного gmail-ом - ни чего там не видно, кроме google в US.