Какая есть программа чтобы со сканировать а потом можно чтобы было етот документ обрабатывать (стерать, дополнять, копировать).

http://de.wikipedia.org/wiki/Texterkennung
Proprietäre Software
BIT-Alpha von B.I.T. Bureau Ingénieur Tomasi
FineReader von ABBYY
FormPro von OCR Systeme
OCRKit für Mac OS und iOS
OmniPage von Nuance Communications (früher: ScanSoft)
Readiris von Image Recognition Integrated Systems Group (I. R. I. S), seit 2013 zu Canon
NSOCR von Nicomsoft
ARGUS_ von Planet IS GmbH
Als Nebenfunktion in proprietärer Software:
Acrobat Text Capture in Adobe Acrobat von Adobe Systems
Corel OCR-Trace in CorelDRAW von Corel
Microsoft OneNote 2010
ExactScan Pro für Mac OS
PDF-XChange Viewer (kostenlos, auch als portable Version verfügbar)
Freie Software
OCRopus
GOCR
CuneiForm
Ocrad
Tesseract
OCRFeeder

и какая нормальная?

Я красным выделил.

Списег гораздо длиньше https://www.google.de/search?q=ocr+software&ie=utf-8&oe=utf-8&rls=org.mozilla%3A...
Freeware Тоже имеются: http://www.chip.de/downloads/FreeOCR-PDF-Scan-und-Texterkennung_46572905.html
>Я красным выделил.
субъективно. Особенно в контексте нормальная.
@Devil_Girl
Вообще-то со сканнером или мультипринтрером всегда OCR-софтина прилагается. Гляньте сначала чего имеете.

Естественно.

В действительности есть две примерно равноценных (FR и OmniPage), а все остальное - это "тоже программы для OCR". Хотя для очень ограниченных запросов могут и попроще прокатить. Но как показывает мой личный опыт, с OCR "аппетит приходит во время еды" - даже не самый продвинутый юзер очень быстро начинает желать всяких продвинутых фич. Т.е., если бабло не проблема, а обрабатывать надо много, то лучше ориентироваться на лидеров. Если же это разовая работа, то хватит и фришных.

Ясен перец. Из постановки вопроса тоже явно видно, что юзеру нужна профпрога для множественной обработки. )
Я просто, как и ты сейчас, констатировал факт. Сам я поклонник FR, хотя на фирме и юзается ОP.
А смысл моего поста был таков же как и твой "Если же это разовая работа, то хватит и фришных."
Но если ему сразу укажут на FR, а бабла жалко, начнётся поиск вареза с последующим обращением "Как избавится от какойтотамфигни?" Согласен?

Согласен, конечно, тут спорить не о чем.
ЗЫ. А мануалы к сканерному софту как не читали, так и читать не будут.

>мануалы к сканерному софту
А что, есть мануалы от чего-то, которые читают? Обычно ищут книжки когда что-то поломалось, да и то если в форуме забанили :)))

лучше Photoshop проги нет, если на профи уровне смотреть, отсканировать можно чем угодно,
но обрабатывать photoshop(ом).
на мой взгляд.

Фотошоп нонче распознает текст?

+1

Есть. Matlab. В ней тоже можно прекрасно обрабатывать изображения. И она имеет примерно такое же отношение к рассматриваемому вопросу, как и Photoshop.

А на мой взгляд, лучше не писать ерунды, если не понимаешь, о чем речь.

Кстати, в последнем номере c't весьма детальное сравнение трех ведущих OCR-программ - FineReader Pro, OmniPage Ultimate и ReadIris. RI явный аутсайдер, FR и OP имеют свои плюсы и минусы: FR в среднем лучше распознает мелкий шрифт, OP предоставляет больше функций для автоматизации и корпоративного пользования (аналогичные у FR только в "корпоративке"). FR имеет более понятный интерфейс. Ну а если учесть, что FR в полтора раза дешевле OP, то выбор для неискушенного юзера очевиден.
Собсна, за пару лет мало что поменялось.

ABBYY FineReader - лучше пока ничего нет. А вот по цене может кусаться.

последний цт щё не читал. не след. неделю будут лежать в больнице - почитаю ;-9