Знаю, что можно запрограммировать outlook так, чтобы при отправке некоторых e-mail он сохранял копию в определенную папку, т.е. мне нужна кнопка "отправить и сохранить". Проблемка в том, что не знаю как Может кто подскажет?

Так вроде они и сохраняются в папке "Отправленные"

создаете правило

В отправленных сохраняются все, а мне нужно только избранные.

А какое правило создать? Для этого нужно, чтобы определенное слово было или определенный получатель. У меня будут разные, не знаю какое правило тут применить.

Отправляем с одного и того же мыла или с определённого? Если с определённого, то выберите его. Если всегда с одного и того же и отправителям разным, и с разным названием, то можно использовать кодовое слово в тексте самого письма например и через него сортировать. Если уж совсем туго, то, перед отправлением, категоризироваь письма и по категории сортировать. ;)

Спасибо, буду работать с категориями. Кодовое слово не получится, клиентов не хочется пугать

Ну можно, например, в Betreff вписывать что-нибудь типо "Antwort auf ihre Anfrage:..." или тупо ставить точку или пробел ;)