год, вроде бы, по нем.законам

8 дней согласно решению судов. точнее хранить нужно и больше, в отдельных базах , уже не помню год или три, но данные из этих баз могут выдаваться только в особо тяжёлых случаях - расследование убийств, терроризма и безопасности государства.

запрос делается в том случае если вы заявляете, что нигде не регистрировались.
фирма делает заявление в полицию геген унбеканнт , ну и полиция пытается узнать
кто же этот унбеканнт, ну а т.к. сроки истекли закрывает дело по причине нераскрываемости

да, но в данном случае я заявляю, что я это не делала...
фирма не делает заявление в полицию, потому что им это не нужно... (что и понятно...если они "пойдут" в суд, то только для того, чтобы открыть Mahnverfahren...)
в данном случае они мне предложили сделать Anzeige gegen unbekannt... (последнее подчеркнули...) с привеликим удовольствием я бы указала их имя... но я не могу это доказать и поэтому я не имею право их "обвинять" в этом... зато они знают, что я не стала бы делать Anzeige, если я не уверена на все 100 %, что я не регистрировалась у них...
теперь они приложат моё заявление "к делу" и его закроют...
понятно, что они в суд подавать теперь не будет (я - так и так это не хочу делать)....

а вам то зачем подавать заявление в полицию? у вас то ничего не украли.
им надо пусть они и подают.

ну как же ничего не украли... украли мои данные... от моего имени заключили договор...
(но тут всё немного проще: они были готовы "расторгнуть" этот договор, удолить мои данные из базы данных, только с условием, что я сделаю эту Anzeige...)

"ну как же ничего не украли... украли мои данные... от моего имени заключили договор..."
Если вам приносят на дом пиццу, которую вы не заказывали, вы вправе ее не брать и ничего не платить. И пиццерия ничего с этим поделать не сможет.
Также и в вашем случае: некая фирма говорит, что вы посредством интернета с вашего компьютера - заключили с ними договор. И на этом основании требует с вас оплаты.
Вы им посылаете ответное письмо - с отказом оплатить их счет и с примечанием почему (потому что вы не заключали с ними договора и вообще первый раз о них слышите).
А можете и не посылать никакого письма - а просто проигнорировать. В суд они не пойдут ни под каким видом - у них нет доказательств.
адрес IP - не доказательство. С вашего адреса мог зайти кто угодно - и написать чего угодно. Ваш адвокат с легкостью опровергнет аргументы истца. А истцу (той фирме, которая вам выставила счет), когда он проиграет процесс - придется оплатить судебные издержки.

как это украли данные?
так любого можно обвинить в похищении данных, кто увидел ваш адрес.
а по поводу что от вашего имени заключили договор .
вы имеете к этому злодею какие-то претензии? если да подавайте в полицию, если нет то и незачем
в полицию заявление подаёт тот кому это нужно

"(но тут всё немного проще: они были готовы "расторгнуть" этот договор, удолить мои данные из базы данных, только с условием, что я сделаю эту Anzeige...)"
Вы этот договор - не заключали. Как можно расторгнуть то, чего нет? Если у них в базе данных есть ваши личные данные (и вы не давали на то согласие) - вы вправе потребовать, чтобы они немедленно удалили их из своего компьютера. Если они откажутся - вы вправе подать на них в суд.
По моему, эта фирма работает по схеме для лохов: рассылаются подобные письма 10 тыс.пользователям, процентов 20 (по глупости или по незнанию своих прав) платит отступные этой фирме.
Остальные не платят и начинают качать права... но фирма и тут имеет свою выгоду, так как те кто качают права - заходят на сайт фирмы, увеличивая этим рейтинг сайта.
Такой вот современный бизнес...