Нужна плата под 775 разъем с DDR3(не менее двух), Raid 1, USB 3.0(предпочтительно) чипсеты желательно с активным охлаждением и SATA 3(6Gb/s).

Вот насчет SATA 3 ты, по моему, слегка погорячился, если для сокет 775. Те чипсеты не поддерживают такой стандарт, только SATAII. Возьми Asus одну из моделей для 775 с мини PCIe слотом, да купи отдельно SATA3 контроллер вместе с USB3, такой, например https://shop.vv-computer.de/shop/article/211299, если хочешь SSD юзать, да повесь на него твой SSD. Для обычного харда без разницы SATA 2 или 3, его скорость все равно даже до полного использования SATA2 не дотягивает.

SATA 3 мне именно для SSD OCZ Agylity 3 нужен. А по поводу проца, так хотел новый проц взять, но i7 2700К стоит около 250 евро, а мой Q9550 стоит б/у 170. Не вижу особого смысла менять, а потом парится с продажей квада.
В принципе тоже склоняюсь к Асусу, но есть ещё вариант от MSI.

А зачем тебе сразу такой дорогой проц? Занимаешься обработкой фото и видео дома? Вроде как оптимальнее было бы взять плату под Sandy Bridge, вставить туда i3 или i5 с идексом K- тот, что гонится хорошо, и сидеть на нем, пока i7 не созреет до твоих финансовых возможностей и оптимального использования. А предыдущий quad толкнешь на e-bay и все дела. При использовании SSD у тебя и так производительность скакнет существенно, даже строго на взгляд. Семерка грузится за 20 секунд, сам себе такой же комп собрал. На SSD поставил систему с программами, а для всего остального хард использую, всадил 8Гб памяти, без файла подкачки, комп на i3, бегает очень шустро. Только лучше сразу сделать образ диска SSD, если он вдруг дуба врежет- по гарантии поменяют, а с образа все быстро восстановишь.

именно даже макось специально поставил.

Я уже всё это сделал, винда грузится за 16 секунд. Ещё в связи с безвременной кончиной внешнего винта на 2 тб решил сделать внутри системника зеркальный рэйд массив на 1 террабайт. И образ SSD тоже сразу сделал (всёж опыт не пропьёшь :) )

Тоже поставил SSD (m4 crucial). С новой FW летает. Чем образ делаешь?

какую мамку купил?

Для фото и видео можешь еще хорошую видеокарточку поставить, со встроенным блоком обработки видео. Тогда проц не понадобится i7, а скорость обработки существенно увеличится. Правда вот не знаю как это все будет на MacOS работать, не пробовал, только в качестве виртуальной машины разок для интереса загнал, реально не ставил. А медалька эта твоя с памятником картавому на Финбане не в голубой такой обложке была?