Подскажите в чём преимущество высокой контрастности ?

В это трудно поверить, но её преймущество как раз и есть в высоком контрасте.
А высокий контраст (разница в тёмных и светлых частей) позволяет отобразить больший диапозон.

это конечно понятно но на сколько будет заметна разница между 8000:1 и 1000:1 для нормального пользования

Нинасколько. Скажу больше - эти данные не имеют к реальной действительности никакого отношения. Можешь считать, что они взяты с потолка.

да, стаатья где-то даже была