Можно ли востановитъ данные с винта который был отфармотирован, или можно забытъ?

Можно.

можно,но восстановится только часть данных.пробуй. глянь здесь> http://www.softportal.com/downloadsubsection/53

Смотря как - если просто отформатирован средствами винды, то да, т.к файлы не изчезли - была переписана только таблица их нахождения. Особенно хорошо, если на диск больше не писали ничего крупного ;)
Если же был произведён "нижний уровень форматирования" или использован какой-нибудь "стиратель", то шанс тоже есть, но черезмерно маленький. Если уж был применён метод Гутмана или что-нибудь похлеще, то нет ;)