Усё дамы и господа!
Эксперемент по превращению позднего переселенцы в новоявленного китайца закончился. Вчера. A cегодня я написал заключителъную страницу своего дневника "Курс Тай-Чи за 30 дней или дневник начинающего китайца" (Ну Вы помните да? http://www.7ed.de/wordpress) и сделал галерею про "Тайчийскую комнату" Кому интересно приглашаю к последнему прочтению и предполследнему просмотру ( в галерее 2х картинок не достаёт) Спросите, так чем эксперемент то закончился? Ээээ нет, захотите узнатъ - читайте. А то всё вам сразу раскажи да покажи

Хороший сайт))) И фотографии!

Пасиб

а ким-чи делать умеешь?

Не знаю ч╦ это, но наверное все таки да

молодец
классную комнату сделали

∙ Кимчи и Королевский двор Чжосон

-

Кимчи при Королевском дворе Чжосон
Королям периода Чжосон подавались три вида кимчи: кимчи из капусты(╚чжотгукчжи╩), кимчи из нарезанной редьки (╚ккакдуги╩) и кимчи на воде(╚дончими╩). Для приготовления(╚чжотгукчжи╩) в кимчи добавлялось большое количество засоленной рыбы. В книге рецептов периода Чжосон, (╚Чжосон массансансик ╦ричжебоп╩), указан следующий способ приготовления( ╚чжотгукчжи╩):
Во-первых, нарежьте тщательно вымытую капусту и редьку на маленькие кусочки и засолите их. Во-вторых, добавьте в приготовленную массу молотый красный перец, чеснок, омежник(╚минари╩), листы горчицы(╚гат╩) и немного морских водорослей. В-третьих, отварите маринованную рыбу и остудите е╦. В-четв╦ртых, добавьте е╦ к вышеупомянутой массе. В-пятых, положите массу в горшок и доведите до брожения.
Для придачи вкуса ╚дончими╩, основными продуктами которого были редька и вода, использовалось большое количество приправ. Редька, используемая для этого вида кимчи, должна была иметь специально установленную форму и размеры. Кроме того, она должна была быть вымыта и засолена за день до маринования и зарытия в кувшинах под землю. Существует предание, что король Гочжон, предпоследний король Чжосон, любил в качестве зимней вечерней закуски холодную лапшу в соке ╚дончими╩, в который добавлялся говяжьи бульон. Королевские повара готовили для короля специальное кимчи на воде с грушами, которое использовалось только для холодной лапши.

- Современное кимчи
Научно доказано, что кимчи очень питательно и рекомендуется многими диетологами как в Корее, так и за границей. В связи с этим размеры экспорта кимчи в зарубежные страны быстро увеличиваются. Корейские иммигранты в Китае, России, на Гавайях и в Японии первыми вывезли кимчи за границу и употребляли его в качестве закуски. Постепенно, кимчи стало пользоваться популярностью и среди иностранцев. В настоящее время кимчи можно увидеть везде, где живут корейцы. В Америке и Японии, где проживает относительно много корейцев, можно легко приобрести кимчи, продающееся в специальных упаковках. Если в прошлом кимчи производилось и потреблялось только в корейских обществах, то в настоящее время оно стало глобальной пищей.

Бабай, подозреваю, что у тебя это блюдо из перца-чили на 90% ну и еще чего-нибудь...на20 %

ким-чи - это вкусно!

составные части:
хинаколь
морковка тёртая
чили
чеснок
соль
... а еще есть одно волшебное блюдо... панчай называется...

На ты конечно, даже нужно. Я напишу рецепт ╚панчай╩,но сразу предупреждаю, запах на любителя.
╚ПАНЧАЙ╩
1.Разделать рыбу на 2 пласта. Один получается с хребтом, второй без (рыбу я обычно беру судак, но можно и жерех). Разрезаю пласты поперек на куски, примерно по 5 см..
2.Солю, перчу красным перцем и добавляю чеснок. Просолить и поперчить нужно сильно, чтобы рыба была красной от перца. Оставить на часа 3,чтобы рыба сварилась от перца.
3.Режу капусту (можно добавить морковь и редьку), перетираю с солью (соли взять чуть-чуть, потому, что в рыбе достаточно)
4.Смешиваю овощи с рыбой. Утрамбовываю в 3-х литровые банки. И оставляю на 3 дня при комн. темп., а после в хол-к.
Вообще этот салат у корейце очень острый. Лучше его делать в перчатках, а то руки после горят

Хорошо, если только руки)

Danke!

Верю!

ну зачем ты про запах? пусть бы народ попробывал заквасить и на балкон выставить...
лучший запах выдаёт панчай с камбалой... неописуемо ароматно...

следущий курс бери у корейцев пожрать приготовить... вот это искусство! а тай-чи нафиг никому не нужен... ни сладкий, ни горький...

Бабай, ты не прав!
попробуй сам!каждый день...настроение поднимается...подвижность тоже...
правда я делаю"тай-чи -окрошка"...со всех направлений тааааааааакой мишунг делаю, бо у меня нет НАСТАВНИКА...но каааак здорово помогает жить это!

да, да,не только руки...кстати, вы не задумывались отчего у китайцев и корейчев детей многа?и население тааак быстро растет?..пральна-перец-чили способствует...
тока не надо сразу комп бросать,есть чили и проверять мое предположение..просто подумайте

утречком смотрю погода, вреде как солнце светит... хватаю бензопилу и пошел тай-читить! или косу взяфф и давай махать... сеном свежим пахнет, птички щебечут, пчелки летают, солнышко ласкает, альпийский воздух пьянит, мокрый до трусофф... вот это тай-чи! с пользой дела...