А что должно быть в оригинальной солянке ?

Но обычно все кладут всё, что в холодильнике есть.

Солянку я варила всего пару раз и оба раза это была импровизация. Один раз даже вчерашние жареные баклажаны положила 😁 муж был в восторге.

Сейчас посмотрела на картинку и поняла, что солянка это в принципе вариант Gulaschsouppe. Только вместо оливок я кладу грибы.

Оливки и лимоны, типичнейшие ингредиенты русской кухни....

😃😃

А кто-нибудь пробовал солянку с лаймом или грейпфрутом?

Согласна, многие национальные блюда - это еда бедных людей. Те же Linsen mit Spätzle у швабов.

Что такое пицца? Пресное тесто с остатками всего, что можно положить сверху и не сгорит

А что такое окрошка? Остатки - крошки?)

надо брать печатные издания 40-х или 50-х годов с рецептами.

моя немолодая коллега-врач из Алматы пекла таеое по субботам и называла это "пирог-спасенные продукты".

Полность согласна с Вами, что любая нац.кухня-это прежде всего-сытно. Нац.кухни зарождались в "низах".

Недавно узнал что бигос-по-польски это блюдо из нескольких сортов сырого и копченого мяса.
Что под этим названием готовили в советской армии - кислая капуста, картошка, обрезки шкуры и копыт, какой то комбижир. Когда я узнал что в оригинале это вполне сьедобное блюдо то был просто в шоке.

многое в эсесесер ,за неимением продуктов и проф поваров,делалось в сильно упрощенной форме.Как и в аналогичных успешных странах типа гдр,достаточно вспомнить лазанью гдр из макарон и колбасы)

Может ли интерпретация быть лучше оригинала ?

и да и нет.

многие оригинальные рецепты требуют конкретные продукты или просто свежие локальные .К примеру те же итальянцы не считают итальянским то ,что не в италии выросло.

с другой стороны ,многое изменили до неузнаваемости и улучшили.Например,американцы реально улучшили суши)

А что такое окрошка?

oh baby

🤣

ок, даже пусть не звёздным поваром, но интерпретации бывают вкусные:)

кстати, да.

Каждый считает, что умеет готовить борщ/плов/что-то ещё и у каждого он разный на вкус

что умеет готовить борщ

Польский борщ - это вообще свекольный сок с "пельменями".
Мне привезли Тортеллини и в пачке сок

Zutaten: Rote-Bete-Saft aus konzentriertem Saft (58%), Wasser, Apfelsaft aus konzentriertem Saft, Zucker, Salz, Säureregulator - Zitronensäure, Gemüse und Gemüseextrakte (enthalten Sellerie), Gewürze und Gewürzextrakte, Aromen (enthalten Sellerie, Milch )

Неожиданно, поэтому не понравился..

так в Польше и все кроссовки называют Адидасы 🤣, при изучении этого вопроса ролики объяснили, что первая фирма с кроссовками была Адидас, поэтому все кроссовки в пользой сейчас адидасы.

Есть и такое мнение, будто название блюда – солянка – означает «мешанина», «неразбериха». Дескать, в старину, когда по большим праздникам в деревнях готовили «общий» суп для всех жителей, каждый приносил те продукты, которые у него имелись. Они складывались в один общий котёл, так что трудно было разобрать, из чего состоял такой суп. Нельзя утверждать, что это поверье достоверно, но и сегодня русские люди называют солянкой всякую смесь из разных компонентов («сборная солянка»). (с)

Сперва, до 19 века для кислоты добавляли квашеную капусту и соленые оргуцы, потом блюдо стало подаваться сначала в трактирах как закуска к водке, а потом и у дворян. Видимо тогда эту экзотику и добавили.

Моя приятельница готовит очень вкусно, но и у нее есть странное, но очень вкусное блюдо для нежданных гостей при полупустом холодилнике. Она его называет залипухой. Рецепт каждый раз разный, а название одно 😁

ну очень далека от оригинала интерпретация

вигилийны барщ с "ушками" - это класс!

вкусное блюдо для нежданных гостей при полупустом холодилнике.

окономияки

на все случаи жизни.

мне достаточно перечня продуктов и фотографии конечного блюда, полный рецепт никогда не читаю.

Получается, что всегда готовлю только интерпретации. В перечне продиктов тоже меняю многое. Например сахар в выпечке всегда уменьшаю как минимум в 2 раза.

Пока все едят и из дома, как плохого повора, не выгоняют.

Даже наоборот.