Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Тусовка

Оригинальный рецепт и разные интерпретации

1930  1 2 3 все
Trollinger коренной житель06.10.24 18:32
Trollinger
06.10.24 18:32 

Иногда под красивыми именами подают совсем не то, что подразумевалось в оригинале.

Примеров множество. Недавно узнал что бигос-по-польски это блюдо из нескольких сортов сырого и копченого мяса.
Что под этим названием готовили в советской армии - кислая капуста, картошка, обрезки шкуры и копыт, какой то комбижир. Когда я узнал что в оригинале это вполне сьедобное блюдо то был просто в шоке.

Или вот недавно в Берлине откушал известное блюдо прусской кухни - клопсы по кенигсбергски. Наверное это был какой то упрощенный вариант из кухни ГДР, но с оригиналом не было ничего общего - ни каперсов ни рыбы ни лимона. Хотя вроде бы внутри какая то баранина но все спрессовано как леберкез.

Может ли интерпретация быть лучше оригинала ?

#1 
Hoffnung393087 патриот06.10.24 18:55
Hoffnung393087
NEW 06.10.24 18:55 
в ответ Trollinger 06.10.24 18:32

Польские ПирОги это просто варенники. Непонятно, кто и зачем их так назвал 🤷🏻‍♀️

Жили-были три поросёнка - наф-наф, нах-нах и пох-пох
#2 
Trollinger коренной житель06.10.24 19:00
Trollinger
NEW 06.10.24 19:00 
в ответ Hoffnung393087 06.10.24 18:55

Этому я тоже удивился немало почему у поляков вареники называются пирОги.

#3 
narzissism Забанен до 6/10/25 13:04 старожил06.10.24 19:28
narzissism
NEW 06.10.24 19:28 
в ответ Trollinger 06.10.24 19:00

пироги - это лодки


перОги

#4 
Trollinger коренной житель06.10.24 19:33
Trollinger
NEW 06.10.24 19:33 
в ответ narzissism 06.10.24 19:28, Последний раз изменено 06.10.24 19:34 (Trollinger)

Pierogi ruskie
Polnische Maultaschen mit Kartoffel-Käsefüllung

https://www.chefkoch.de/rezepte/2109881340187882/Pierogi-r...

#5 
Gavruscha патриот06.10.24 19:35
Gavruscha
NEW 06.10.24 19:35 
в ответ Trollinger 06.10.24 18:32, Последний раз изменено 06.10.24 19:38 (Gavruscha)

Не может.

Солянка в бывшей ГДР и солянка в России отличается по составу и вкусу.

В немецкую солянку бросали обрезки подпорченной колбасы.:)

Пройдите мимо нас и простите нам наше счастье.
#6 
la Tulipe коренной житель06.10.24 19:36
la Tulipe
NEW 06.10.24 19:36 
в ответ Trollinger 06.10.24 18:32

Может. Например, интерпретация, сделанная каким-нибудь звёздным поваром:)

Ave )
#7 
narzissism Забанен до 6/10/25 13:04 старожил06.10.24 19:36
narzissism
NEW 06.10.24 19:36 
в ответ Trollinger 06.10.24 19:33, Последний раз изменено 06.10.24 19:37 (narzissism)

ну и


пЕроги

#8 
Gavruscha патриот06.10.24 19:39
Gavruscha
NEW 06.10.24 19:39 
в ответ la Tulipe 06.10.24 19:36

Ну это скорее исключение.:)

Пройдите мимо нас и простите нам наше счастье.
#9 
narzissism Забанен до 6/10/25 13:04 старожил06.10.24 19:39
narzissism
NEW 06.10.24 19:39 
в ответ narzissism 06.10.24 19:36

они русские называются не потому что из р

а потому что их готовили на Руси. Когда то это была территория Польши

#10 
Trollinger коренной житель06.10.24 19:42
Trollinger
NEW 06.10.24 19:42 
в ответ Gavruscha 06.10.24 19:35, Последний раз изменено 06.10.24 19:48 (Trollinger)
Солянка в бывшей ГДР и солянка в России отличается по составу и вкусу.

В бывшей ГДР солянка похожа на какое то мексиканское блюдо и да, с обрезками колбасы. Мне местные утверждали что русские в солянку кидают все что не жалко выкинуть, разные остатки.

#11 
Trollinger коренной житель06.10.24 19:44
Trollinger
NEW 06.10.24 19:44 
в ответ narzissism 06.10.24 19:39
а потому что их готовили на Руси. Когда то это была территория Польши

Спасибо за бесплатную политинформацию улыб up

#12 
Hoffnung393087 патриот06.10.24 19:46
Hoffnung393087
NEW 06.10.24 19:46 
в ответ la Tulipe 06.10.24 19:36
Может. Например, интерпретация, сделанная каким-нибудь звёздным поваром:)

Да даже и без звезданутости звездности 😁 поставь несколько женщин с одинаковым набором продуктов и скажи, чтоб суп сварили. Получишь несколько разных супчиков и не все будут съедобные 🫣😁

Жили-были три поросёнка - наф-наф, нах-нах и пох-пох
#13 
Gavruscha патриот06.10.24 19:48
Gavruscha
NEW 06.10.24 19:48 
в ответ Trollinger 06.10.24 19:42, Последний раз изменено 06.10.24 19:49 (Gavruscha)

Нет, это они кидали ( сейчас не знаю) в солянку просроченную колбасу и думали, что это пришло из России. :) Я наблюдала возмущение немцев, когда их угощали настоящей солянкой. Чувствовали себя одураченными...:))

Пройдите мимо нас и простите нам наше счастье.
#14 
Hoffnung393087 патриот06.10.24 19:51
Hoffnung393087
NEW 06.10.24 19:51 
в ответ Trollinger 06.10.24 19:42

Они почему-то и бефстроганов готовят на томатном соусе.

Жили-были три поросёнка - наф-наф, нах-нах и пох-пох
#15 
Trollinger коренной житель06.10.24 19:53
Trollinger
NEW 06.10.24 19:53 
в ответ Gavruscha 06.10.24 19:48

А что должно быть в оригинальной солянке ?

#16 
Sergej__36 патриот06.10.24 19:55
Sergej__36
NEW 06.10.24 19:55 
в ответ Trollinger 06.10.24 19:42
Мне местные утверждали что русские в солянку кидают все что не жалко выкинуть, разные остатки.

Если ты задумаешься и мысленно пройдёшься по всем тебе знакомым кухням мира, ты поймешь, что самое национальное - это то, что жалко выкинуть и есть в каждой самой бедной семье.


#17 
Apricity местный житель06.10.24 19:59
Apricity
NEW 06.10.24 19:59 
в ответ Trollinger 06.10.24 18:32

Гёдза, Пельмени, Цзяоцзы, Tortellini, Cappelletti и тд)) Что есть оригинал?

Учитесь слышать тишину.
#18 
Gavruscha патриот06.10.24 20:01
Gavruscha
NEW 06.10.24 20:01 
в ответ Trollinger 06.10.24 19:53

Я не специалист, но вроде бы разные сорта мяса.

Пройдите мимо нас и простите нам наше счастье.
#19 
Sergej__36 патриот06.10.24 20:02
Sergej__36
NEW 06.10.24 20:02 
в ответ Sergej__36 06.10.24 19:55

Что такое пицца? Пресное тесто с остатками всего, что можно положить сверху и не сгорит. Паэлья - то же самое с остатками моря. Марсельская уха, буйабес - все овощи и остатки рыбы в одну кастрюлю.


#20 
1 2 3 все