Мы в 90х жили одно время в деревне. Домик построили, хозяйство развели. Дети маленькие были, жена с ними сидела, а у меня зарплата в Горсовете никакая была, а потом их и вовсю разогнали. И я на стройке работал, пока фирму по земельному кадастру не создал. Все это время почти безденежье. Так что корова нас очень выручала. Молоко у Юньки было вкуснющее. Жена масло, сыр делала, с творогом пироги пекла-сказка. Ну, куры, утки, свиньи, огород- всё это кормило нас. Практически без денег выжили.

а вот как я выживала в 90.?

не все 90-е а полныйзвездец был где то в 97 году,

когда нагло не платили з. плату.

пока будущий президент их , местных наглых чинуш за яйца не взял,

а то крупили деньги на з.платы бюджетников в банках, а люди с крыши прыгали и с голода умирали.

конкретные случаи знаю.

свои огороды- сады или деревенские хозяйства и кормили.

крупили деньги на з.платы бюджетников

И это было, и не понаслышке: зашёл как то в бухгалтерию, узнать когда бабосы придут, (задержка зарплаты, уже 4й месяц пошёл)

ну гл.бухгатершу я хорошё знал (хоть и несколько сот сотрудников (универ), она - да давно пришли,

уже месяца три как, только гл.проректор весь нал. на карман взял что бы что то провернуть, обещал в ближайшие дни

вернуть, , ох я в бешенстве был, он нашими деньгами, себе будущее строит, очень хотелось ему качан открутить,

у меня и своё оружие имелось, и был шикарный доступ к любому автоматическому, и химическому

(шприцом несколько капель зарина, или шприц фосгена в систему вентиляции его машины и приехали),

если бы не положительное (вовремя) тогда решение на въезд в Германию,

(а так же высокая доля вероятности, что могут ТАКИМ (с боевыми газами) путём пострадать невинные люди)

или делиться заставил, или пустил бы в расход без малейшего зазрения совести, ,

а в те времена, никто бы не разбирался, почему у проректора лёгкие "взорвались", или кожа расплавилась,

или почему его машина, выглядит как друшлаг для макарон, а он как фарш для "по флотски".

п.с. ещё деФки (но это их заслуга) нашли в "закромах" часть денег из "неприкосновенного фонда",

и спользовали этот фонд, угрожая на себя скандал навлечь.

Незнаю моЖ тож каким то образом были в доле с ректоратом, НО что бы они шиковали я бы не сказал,

даж свою старенькую машину (гл.бух) ремонтировали в гараже, на свежую бабосов небыло, а проректор,

прикупил себе новенький JEEP, который тогда стоил около 30 зелёными.

Я хотела именно от этого Ника. Она очень хорошо готовит. По-домашнему, душевно.

ну, вот!

а то наверное многие не понимают, как это мы в 90-х с голоду дохли работая

одну мадаму встретила. она в 90- х на баме равотала,военнослужщей, грут- нас снабжали, по самое не могу- маялись; КАК рубли в конвектруемую валюту перевести,от дефолтов

я грю мне вот пофик было, во 2 половине 90- у меня уже ничего не было.

нахсоъи сбережения в начале 90- х нагло украли- т.е. обесценили.

на то, на что можно было дом или махсину волгу -в те времена_крутяк- можно было купить- стало возможно лишь 1 кг колбасы , ну или 10 кг ..

короче народ так нае-али, что я за это их никогда НЕ прощу.

Кстати вспомнился случай (в начале 90х) менты поймали на левом вывозе (покупал)

с мелькомбината комбикорма, а где ещё взять, в магазинах он вдруг исчез, а животин кормить надо,

ну поймали, поговорили, убедились что комбикорм, объяснили , что кто то муку тоннами ворует, потому и

охотились (искали кто), ну а меня отпустили ни слова не сказав.

Наташа, боха ради! Позвольте мне подарить вам очки! Не отказываетесь, я вышлю срочной почтой. Проявите милосердие к форумчанам, это же кровь из глаз вас читать! 🤦‍♀️

Элина, вы меня спрашивали про рецепт домашнего творога.

Для того, чтобы получился правильный домашний творог, нужно получить сначала правильный домашний кефир.

Чтобы сделать кефир, нужен кефирный грибок. Проблема только в том, что этих грибков для заквашивания молока - вагон и маленькая тележка, каждый со своим вкусом. Муж сначала пытался найти такой, чтобы вкус был как у настоящего кефира, какой у нас был, в совке, ему даже привозили с Кавказа и Тибета. Грибки эти заквашивали абсолютно любое молоко, даже долгоиграющее, однако ж ничего его не устроило. В результате каждый раз получался какой-то кисломолочный продукт, по вкусу не слишком похожий на кефир. Но он нашел способ делать кефир просто из молока с добавлением магазинного кефира. Правда, для этого годится НЕ любое молоко и НЕ любой кефир, но результат более всего похож на наш советский кефир. "Калинку" он терпеть не может, но для закваски она - лучше всего. А молоко берет Bärenmarke 3,8%, оно довольно дорогое, но у нас регулярно ангеботы на него, так что нормально по цене получается. С другим молоком экспериментировал, но тут как повезет: иногда хорошо получается, иногда не очень, а с Bärenmarke 3,8%, заквашенным Калинкой, - всегда отлично, причем по вкусу почти на 100% соответствует советскому кефиру. Делает всегда из 2 литров молока: подогревает его примерно до температуры тела - 36-40°, чтобы просто было теплое (можно в микроволновке прямо в пакете), а не горячее, в чистые небольшие банки (от варенья можно) наливает кефир (1 ст. ложка на банку 450 г), накрывает крышками (не закручивая), ставит в теплое место (на кухне у нас обычно тепло). Через сутки примерно кефир готов, осталось только плотно закрыть его крышкой и поставитя в холодильник. Из половины этого кефира плюс остаток "Калинки" я делаю творог, остальное муж выпивает - пьет каждый день на ужин.

Творог делаю на водяной бане. Способ - примерно такой: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4674. Есть и другие способы получения творога из кефира, муж экспериментировал - говорит, тот, что на водяной бане приготовлен, вкуснее всего. Я судить не могу - не ем молочное, даже не пробую, так что верю мужу на слово.

Обед счастливых тружениц швейной фабрики. БГГ

Огромное вам спасибо, за ответ. 🌷🌷🌷 Мне прям захотелось поэкспериментировать разными способами. Пара рецептов уже лежат в резерве, буду искать методом проб и ошибок собственный любимый творожок. Лидловский русский уже поднадоел порядком.

Кто хорошо работает, тот хорошо ест! Главное, комсомольский значок не забыли на труженицу приколоть 😃

"Но он нашел способ делать кефир просто из молока с добавлением магазинного кефира. Правда, для этого годится НЕ любое молоко и НЕ любой кефир, но результат более всего похож на наш советский кефир. "Калинку" он терпеть не может, но для закваски она - лучше всего. А молоко берет Bärenmarke 3,8%, оно довольно дорогое, но у нас регулярно ангеботы на него, так что нормально по цене получается. С другим молоком экспериментировал, но тут как повезет: иногда хорошо получается, иногда не очень, а с Bärenmarke 3,8%, заквашенным Калинкой, - всегда отлично, причем по вкусу почти на 100% соответствует советскому кефиру. Делает всегда из 2 литров молока: подогревает его примерно до температуры тела - 36-40°, чтобы просто было теплое (можно в микроволновке прямо в пакете), а не горячее, в чистые небольшие банки (от варенья можно) наливает кефир (1 ст. ложка на банку 450 г), накрывает крышками (не закручивая), ставит в теплое место (на кухне у нас обычно тепло). Через сутки примерно кефир готов, осталось только плотно закрыть его крышкой и поставитя в холодильник. Из половины этого кефира плюс остаток "Калинки" я делаю творог, остальное муж выпивает - пьет каждый день на ужин.

Творог делаю на водяной бане. Способ - примерно такой: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4674. Есть и другие способы получения творога из кефира, муж экспериментировал - говорит, тот, что на водяной бане приготовлен, вкуснее всего. Я судить не могу - не ем молочное, даже не пробую, так что верю мужу на слово."

Спасибо огромное.

я давно делала тоже

Покупала молоко у бауэр и добавляла калинку

У меня был недавно прикол с калинкой. Захотелось кефирчика ужас как, даже слюна потекла. Пластиковая 500мл бутылочка с крышкой. Мучалась с ней пока не плюнула. Так и не смогла отвинтить. Или я слабак, или на фабрике перестарались 😊

Просто очень быстро строчит. Не придирайтесь.

Смысл же понятен.

Мне не понятен. Это неуважение к собеседникам. Можно потратить пару секунд на исправление

А чего БГГГ? Уж они точно счастливее смотрятся, чем миллионы работниц швейных фабрик в Бангладеше и прочих пакистанах в 21 веке...

То шо он туповат вышел

Наверное еще счастливей чем в Гваделупе и Эфиопии. БГГ