Что бы приготовить из уток, разные блюда.
Несколько уток подрастает, обычно они бывают жирными.
Дело в том, что утки не прпосто кормлены, а всевозможными яблоками, грушами, овощами итд, кроме зерновых имеется ввиду, мясо должно быть отменного вкуса "царское", жаль переводить на простое приготовление.
Кто готовил че то хорошее из утки?
А что вы из этих уток готовили обычно? Может нам просто рецепт подправить?
Нуу, обычно я не оч любитель есть неизвестного кормления, да и жирные утки. Многие говорят из утки только плов, я плов не очень люблю, жиру много.
Обычно, классика кавказское блюдо - сварить, галушки из кукурузной и немного пшеничной муки, соус чесночный и лук. Парочку и так приготовлю конечно, народ требует показать на фото, как это смотрится.
Утка по пекински, смотрел, по составу как то непонятный вкус должен быть.
Дикую в армии ел, они маленькие, но не так жирные.
Про какой народ вы все время пишете? Где это вас так любят и почему у них не спросите рецепт? Готовьте то, что вам вкуснее и привычнее, тем более вы это умеете. Утка по-пекински, это ооочень вкусно. Но дома это не готовят, едят в ресторанах, т. к. если по классике, то очень замороченно. Я люблю запеченную с яблоками в духовке, с хрустящей корочкой. ничего особенного или сложного. Просто вареную мне было бы слишком скучно.
Про какой народ вы все время пишете?
Про чеченцев, блин, Хотя, Аллах и пророк его Мухаммед знают, кто в Грозном хозяин.
Однозначно мусульманская кухня.
Ошиблись с народом. Думаете утка имеет отношение к мусульманской кухне?
Мусульманская кухня, первый раз слышу, может и христианская есть? Буддийская, конфуцианская итд? Какой кошмар))
Грецкие орехи нийзя, у меня оказывается аллергия на них. При термообработке может и не будет. А орехи у меня свои, супер вкусные маслиничные, не горчат итд
Спрашивал, к\то что пишет, пока не очень понравилось.
А немцы как готовят, может что то местное, свое? Есть еще гусе-утки парочка подрастают))
https://islam-today.ru/obsestvo/raznoe/musulmanskaa-kuhna/
Чтоб потом не говорил, что впервые услышал)
Аха, впервые слышу. Ссылка ни о чем не говорит, в смысле не убедили никак.
Ислам, как и иные религии - Учение о Боге (Аллахе), а причем здесь кухня? Кухни - национальные творения, созданные в силу различных причин, порой и удивительных, кстати и от нужды во многом. Голова для того и дана, чтобы ей думать. Писать много, что могут.
Кто готовил че то хорошее из утки?
хамон из утиной грудки.
как раз для мусульман подойдет.
угощали знакомые испанцы))
рецепты в интернете
еще грудку замариновать и запечь
что делать с остальное частью не знаю,на паштет какой скрутиць😅
Запекла бы и съела в одно лицо под хорошее вино.
Есть еще гусе-утки
Penny: Tur-briska-fil? Howard: Turkey stuffed with a brisk...
Если жирный и вкусный вутка. Делай бешпармак.. Пальчики не ток оближешь, но и пооткусываешь.
Неаа, бишбармак из слабосоленой жирной сельди хорош, да с домашней картошкой, лучком, маслом вологодским, антоновкой...и на бородинский хлебушек.
грудки - шашлык по рецепту Сталика, ножки - конфи, хорошо для хранения, язычки и желудки - на закуску по-китайски, оставшееся мясо - коурма в собственном жиру, остов - на красный бульон и заморозить для дальнейшего использования (для тех же жижиг галнаш или хинкала).
У меня насчет утки есть только один рецепт.
" Будем бить через Дымоход "
бишбармак из слабосоленой жирной сельди хорош
впервые слышу. Так только испоганить блюдо можно. Моё ИМХО
я разбираю утку на куски, грудку на 4 части, ноги, крылья, пришпариваю куски на раскаленном масле, чтобы сок не вытекал, смазываю мёдом, приправы в виде порошкового кумин, кориандр, паприка, соль, перец, складываю в жаровню пересыпая кусочками яблока, апельсина, лук, чеснок и свежий тмин, немного красного вина и под крышкой в духовку
можно натереть мёдом с горчицей и начинить яблоками с изюмом или черносливом. Тоже в и-нете рецепты есть.
А немцы как готовят, может что то местное, свое?
как раз на немецкое рождество и готовила как-то.
на пост Мурры улыбнулась,
но Ваш пост, как говорит молодЕжь нынче, я ору
но Ваш пост, как говорит молодЕжь нынче, я ору
переведите...
я представила сочни отварённые с
слабосоленой жирной сельди
переведите...
Штоли правда?
А теперь представьте:
из слабосоленой жирной сельди, да с домашней картошкой, лучком, маслом вологодским, антоновкой...и на бородинский хлебушек.
самое вкусное и простое блюдо русской кухни.
Это шутка была. Обыкновенная шутка. Улыбает.
Но Ваша "праведное" возмущение (= отсутствие ЧЮ) выглядит смешно. Не улыбает.
Может стоило предложение до конца прочесть? до там где про лук, картошку и масло. И бородинский хлебушек 
Но Ваша "праведное" возмущение (= отсутствие ЧЮ) выглядит смешно. Не улыбает.
нууу-не знаю. Речь вообще-то бешбармакЕ
из слабосоленой жирной сельди хорош, да с домашней картошкой, лучком, маслом вологодским, антоновкой...и на бородинский хлебушек.
А не о жирной сельдЕ
Речь вообще-то бешбармакЕ
эхт?
На тусофке? да на 3-ей ок, но точно не нa первой уже, старанице? речь?
Читаем название ветки:
"Что бы приготовить (?)
(а) из уток,
(и) разные блюда."
по-моему здесь у вас с ЧЮ немного "того"
Хорошо, что таки " того", а не "не того"
Но все-таки "бешбармак", предложенный Мурррой - шутка, которую только Вы не поняли.
Вам успехов!
Должно быть вкусно, с тмином не знаю, я от него чуть не отошел к Господу (масло выпил по совету дебилов). Спасибо! Возьму на заметку.
Тоже возьму на заметку, не сложно. Спасибо!
Я называю -утки по Берлински. Жаль фото нет. Обрезаю всю жирную кожу с задней части и от шеи и использую её для картофеля нарезая её тонкими полосками и закрепляя её на картошке крестиками и обломанными зубочистками на противень. Идёт на нижний уровень в духовку а на средний уровень решётку на которую ложу маринованные утки(2) Включаю печь-200,обдув.1 час+10 мин(у меня время нагрева)Ложу утки грудкой на верх, так весь сок стекает на картофель. Важно сразу же по окончании приготовления достать картофель из набежавшего жира что бы им не пропиталась.Уток присыпаю хенхенгевюрцзальц,хмели-сунели,розмарин,кюмель,травы прованса-внутри и снаружи.В холодильник на сутки. Вроде бы всё
Должно быть неплохо, не хлопотно. Картофель целый или нарезной?
бешбармак я тоже кстати из утки делала, вкуснее всего.
бог мой 😳 тмина всего пару веточек кладу в жаровню свежих.
не конфликтует, потому что мало всего, так как все же вкус утки важнее 🙂 сливаю потом и делаю соус всего лишь загустив мондамином темным
А как иначе-то?
Там не было про бешбармак как таковой. А был рецепт картошки с селедкой.
В этом и заключается шутка.
вот уж точно - если нужно объяснять, то не надо объяснять.
Если что, то серьезная ветка с рецептами уже есть. Можно и пошутить. Тут.
я тоже люблю плов с утки но ТС как то сразу остановил
Многие говорят из утки только плов, я плов не очень люблю, жиру много.
Даже если это и шутка. То оставайтесь Объективной:" Неаа, бишбармак из слабосоленой жирной сельди хорош,"
Из песни слов не выкинешь.
omg
Я теперь понимаю, почему Мюнхаузен всегда дописывает "шутка".
Я об#ективна. 100%
КАК? Как иначе можно еще пост Муррры понимать. Просто в голову не приходит.
Из песни слов не выкинешь.
Но Вы то выкинули - и про катошку, и про лук, и про масло, и про бородинский хлеб.
Именно это все и есть ПЕСНЯ.
я представила сочни отварённые с селедкой -
на это у вас ума хватает..
И возмущаться по поводу собственных фантазий...
Ужос же...
Понятно. Неплохо так придумано, картофель должен получится неплохо. Наверное картофель готовится раньше, снимать раньше? Или нет?
Плов, блин как то не очень притягивает. Плов готовят оч по разному, в Азии наверное классика - в жиру, на Кавказе совсем иначе, в Европах не знаю.
Азиатский вкус имеет хороший, но оч тяжелый для печени, он же придуман как полевая еда кочевников - мало сытно, жрать на ходу. Тяжелая еда.
посмотрел в гугл, есть такое блюдо, оказалось это типа утка с домашней лапшой, простенько как то.
КАК? Как иначе можно еще пост Муррры понимать. Просто в голову не приходит.
если б она написала в кавычках "бешбармак"-я б поняла .
Но здесь продолжение - картошка лук (да и хлеб ) тоже подходит к бешбармаку.Поэтому взгляд привлекла в первую очередь селедка.
Но все-таки "бешбармак", предложенный Мурррой - шутка, которую только Вы не поняли.
Вы же поставили в кавычках--
ленкаенка затаилась а ведь тоже поняла в прямом смысле
Мурка, ты не путай наш бешбармак со своим форшмаком🤣
вы зря отказываетесь от бешбармака. Это наоборот самый простой рецепт.
Утку в кастрюлю--- и забыли пока о ней.
Тесто не сложно замесить и раскатать.Сейчас и готовые сочни продаются.
Лук (кольцами ) бульоном (снятым с верху жиром ) с перцем залить и накрыть чтобы настаивался.
Можно и картофель крупно порезаный бросить в бульон .Для сытости-- и тогда не такой жирный получается. бешбармак.
Ну пусть будет.
😎
Форшмак для тех, у кого ишшо зубы свои
Картошка подходит к бешбармаку
🤦♀️
В каком рецепте🤷♀️
Утку в кастрюлю--- и забыли пока о ней.
мои свекры только из конины делают. Говорят что только с кониной настоящий.
Я только тесто раскатывать помогаю, в остальное не лезу.
Вы же поставили в кавычках
А как ещё объяснить?
Смысл (ещё одна попытка):
Для кого-то бешбармак лучшее блюдо, потому что "родное"
Для других - песня из картошки и селедки, тоже потому что "родное"
Вот и получается, что для кого-то лучший бешбармак - это селёдка с картошкой, луком и бородинским хлебом.
И тонкость шутки тоже в этом - назвать что либо самым-самым, не произнося слово "лучше"
Зачем там зубы. Там же все перетерто в мясорубке:-)
Говорят что только с кониной настоящий.
верно- но не все так богато живут. Баранина дешевле. а нам в Германиях
и из утки за счастье.
НП.
Вообще, с первого поста магомеда - вся ветка мной (ИМХО) как абсурд воспринималась.
Это магомед- то, который сам "профессор" во всех науках спрашивает совета, что делать с уткой?
Ха-ха
3 раза.
И давать ему тут серьёзные советы? Когда интернет кишит рецептами на любой вкус и цвет?
В туда же...
😎
ну не все профессора с утками общаются. А он народных рецептов хочет-проверенных.
Интернет у него, однако, есть.
😎
И он полон народных рецептов.
Проверенный рецепт - это как анекдот про Карузо
Всё в месте готовится, утки не жирные получаются с корочкой и сочные. Картофель за счёт жира вытапливаемого покрывается защитной плёнкой от испарения влаги. Картошка должна быть не маленькая и не большая. Но важно-ещё раз картошку сразу из жира вытащить.
Да так и есть - опробованное, эксклюзивчики от народа.
Профессор, но, не в кулинарии. Понимаю, утку не готовили)) У меня еще петушки подрастают))
Конина оч тяжелая, на любителя, к ней привыкшие азиатски е народы. Из конины хорошо получается колбаса копченная.
никогда в жизне конину не ела 😳.
Форшмак - перетертое.
У Муррры - ни слова об этом. У неё самое простое - солёная селёдка с картошкой.
лагман это сказка из молодого барашика, тянула лапшу два раза, оба раза мои покрутили у виска 😳 мол не вкуснее покупной 🤦🏽♀️ Два часа в никуда.
Эээ,, куда о лагмане делось
И как у тебя только рука поднимается убивать уток и петухов, профессор?)
Кстати, чем ты домашнюю птицу забиваешь, топором или есть более гуманный способ?
тю блин утки гуси рыбы запуталась.
Я здесь нипричем и даже против, природа создала человека такой конструкции, что организм нуждается в мясе, белки жиры итд., вот и приходится следовать природе.
Как забивать? Классика - резать.
эту уже изготовили приготовили на заводе))
из молодого барашка все вкусное
По горлу чик...?
Бедное животное.. оно к тебе на руки идёт, чтоб согреться, чтоб ласку получить и тепло от твоих рук.. а ты раз, и по горлу ножиком...
В глазах поди улыбку злодея в падении видишь.. пока жизнь в них не потухнет..
Вот не надо на жалость давить, я и так безгранично добрый.
В детстве помню мать поручала пасти гусят пока они были желтенькие пушистые, я их очень любил кормил с рук травой итд. Как то старшие пацаны видя это отношение, передо мной камнем убили гусенка, он долго мучился, я плакал и не мог отомстить, но, забыть никак не мог. Я и в детстве ко всему подходил научно с расчетом. Зная, что в рукопашную не одолею и не прощу, я сделал лук и стрелы с железными наконечниками, тренировался в меткости, а потом пошел мстить, подкараулил эту шайку и в упор расстрелял из стрел, потом приезжала милиция, отца увезли, шум был большой. Не то, что эти пацаны, в селе все пацаны меня стали обходить стороной, за то отомстил по полной.
Я, до армии не резал ничего, после армии))
Добро и Зло плевали с крыши дома на головы прохожим.
Зло попало два раза, а Добро шесть.
Вот так Добро победило Зло.
Нельзя мусульманам топором, не по правилам это, такое мясо не халаль, только ножом. Кстати когда вы съедаете хотя бы кусочек колбаски, вы так же учаавствуете в увийстве того животного которое присутствует в составе этой колбаски.
Так что к чему это чистоплюйство, поднимается рука или не поднимается. Если животное убивают для приготовления пищи, то все правильно для того оно и выращивалось.
мне бройлеров так жалко было, ростишь их из маленьких птенчиков желтеньких под лампой, а полом по осени их всех рубят 😥.
Кстати, а куда наш бройлер стеройдный делся? Осень на дворе волнуюсь я за него.
Может быть, но у него еще икры раскаченные, трусы свои любит нюхать и козюли обсасывать. Много у него интересов.
Сложная философия, характерная наверное только человеку как сознательному существу и то не всем.
Жизнь в природе штука весьма жестокая с наших критериев оценки, там нет места такому определению как душа и все что с этим связано, это набор сложных процессов химических биологических и пр. А мы одна из сложных конструкций, которые также подчиняемся и живем по этим законам, с одной разницей, у человеков есть понятия душа доброта итд гуманность выпадающая из ряда биологических физических процессов, необязательных, скорее даже идущих в разрез с этими процессами, зачем это сделано понять трудно.
что говорить о животных птицах, когда люди друг друга убивают, калечат массово и тут же заявляют , что самые разумные. Сложно, перепутанно все.
Ну да, пищевую цепочку не люди придумали, все от природы, что тут поделаешь, остается принять все как есть.
Если бы все люди стали бы веганами, то сколько бы не появилось на свет животных ,птиц и рыб. Их просто напросто никто бы не разводил и не выращивал и они бы никогда не появились на свет, не увидели бы солнце не дышали бы воздухом
не наслаждались бы свей пищей, то есть мы мясоеды даем шанс на жизнь этим существам, без нас их бы просто не было.
эко тебя поперло 😁 я конечно не смогу убить животное, птицу, помню мне рыбину живую притащили, я ее в ванну в воду поместила и не знала, что делать с ней 🤦🏽♀️ Благо сына научили рыбачить по немецким правилам и он ее глушит и вспарывает 🙈 но вот крабов ловила и живьем варила и гриллила. Живодер.
Если все стали бы веганами, то столько полей и лесов нет, чтобы всех накормить, страшно представить.
В итоге друг друга начали бы есть, ведь веган по сути это овощ.
Да ладно, я прикалываюсь. ))
Я после армии тоже не одну душеньку животную на тот свет отправил. Даже голубям головы отрывал.
А в Германии расслабились.. убиваю только мышей, крыс и кротов...
Приготовить - это не всегда сварить/пожарить
Это ещё и заблаговременно предусмотреть.
😎