Люблю уесть.....;-)
Ну типа того. Их сложно прям пирожными назвать. Такие маленькие обычно для украшения делают на тортик. Неохота было искать рукав, чтоб выдавливать. Мало белков.
На тесто. Замешивала лапшу.
а я догадалась))
я тоже из оставшихся белков похожие штучки делаю, на глаз: белки, сахарная пудра+молотые орехи. Чайной ложкой на пергамент и выпекаю
На глаз всё.
Белки.. у меня охлаждённые, примерно от 4 яиц, взбиваю с солью..щепоть. Ваниль. Потом постепенно, не выключая миксер, добавляю мелкозернистый сахар. Больше стакана. Можно сахарную пудру. Я смешала. Между делом ещё и сок лимона свежего. Примерно 1 ст. л. и 1ч.л. крахмала кукурузного, но можно и без него. Взбиваю до очень фиксированных пиков.
Духовку грею с момента, когда начинаю на противень выдавливать безешки. Красиво рукавом с насадками. Но это в другой раз. В этот делала с обычного файла. Уголок надрезала и сделала надсечки, типа фигурные) В треть добавила какао. В другую треть розовый краситель. В рукав и выдавливаю на пергамент.
Выпекаю на t 100, примерно 1,5 часа. Степень готовности проверяется - насколько безе отходит от пергаментной бумаги.