Никогда не пробовала, плов из курочки, взяла другой сорт риса, не кашей

сегодня перед приготовленим конечно почитала как делать. но ничего не варила. просто взяла разрезала, обваляла в муке и пожарила. втрой раз в жизни их готовлю. первый раз лет так надцать, еще в одессе. помню, что жарила с луком, потом бухнула сметаны.

прочитала про пленку, шо то той пленки почти не было.

красивый плов. рисинка к рисинке

нп

Куриный супчик с лапшой по-русски 😎. По хорошему на такие супы нужен желтый бульон, но мне гораздо больше нравится белый с шафрановым настоем - очень красивый цвет получается. Но бульон нужен хороший, чистый, без всяких ошметков и огрызков 😎

Бульон-основа

Сделала куринную грудку сувид в паприке и с сырным соусом с лисичками

Спасибо Perhta за вдохновение

🥀🌷🌺🥰

Получилось очень вкусно и сочно

У мужа вместо гарнира салат из овощей и кутабы.

С сыром мягким болгарским и зеленью.

отличная структура получается у мяса в сувиде.

Но этот метод - только часть молекулярной кухни 🙂.

Вот еще для вдохновения - классический цезарь в молекулярной кухне

Наполнение - куриная грудка сувид, для украшения - осьмушки черри и измельченые крутоны обжареные на ароматизированном чесноком оливковом масле. Сам цезарь эспумизирован ксантаном и вспенен через сифон 😎

Честно говоря малекулярную я уже не очень, типа не модно, лет десять-пятнадцать это был топ, но я не из-за этого не люблю, мне все таки нравится жевать .

Судак с рисовой лапшой " а ля шин"

Сегодня вот овощи с фетуччини, хочу свою еду, ненавижу это ресторанное тур.гауно. Вчера пицца была.

Вчерась заказал картошечки жареной да вроде мимозу в одной забегаловке зато потратив всего одно уё по курсу .

Anhang

Выглядит потрясающе. А я никогда молекулярную кухню не пробовала😁

Пока все готовлю мужу и родителям.

Сама сижу на сильно диетическом питании. Три недели минус 11 кг.

Сегодня для себя любимой я вдохновилась рассказом как-то ponaechalo.🌺🌷🥀

Все что готовлю мужу- даже не пробую. Только волнуюсь: " Ой! А как там с солью?!"

А мне нравится идея салатного мусса 😎. А то огромные лопухи в цезаре всегда раздражали - я ж не корова, силос жевать 😎.

Или вот еще - обычный томаты-моцарелла, но немножко иначе

Рановато жевать не желаешь, хотя у всех с возрастом свои капризы.

не люблю силос 😎... пусть его коровы жуют, а я лучше мясо... с кровью 😎

Мясо с кровью со вкусом полиэтилена или ты обычный стейк тоже могёшь?

я тебя не сильно огорчу, если скажу, что вкус полиэтилена точно так же чувствуется в запеченых в рукаве продуктах - ты ж там не сильно по этому поводу переживаешь ☺

Не практикую рукава.

я попробовала запекать в "рукаве".

ну не знаю.... честно? особо не понравилось. единственнное , что я сейчас делаю "в рукаве" это утиные ножки с яблоками.

значит, мне показалось 😎... сильно так показалось 😎...

Вместо рукавов , лучше всего двойной противень , с удовольствием пользуюсь .

Жена по праздникам печёт курицу в рукаве но может там рукава специальные со всеми специями и без полиэтиленового привкуса