Люблю уесть.....;-)
тоже нп 😎
Затестила новую приблуду от эмиля анри - Brötchenkranz или форма для выпечки булочек с эффектом печи 😎. Шаньги картофельные на трехэтапно обновленной закваске и Buttermilch получились неплохо ☺. И подтвердилась моя теория о необходимости трехэтапного обновления зрелой закваски перед тем, как ставить опару для пшеничного теста для снижения кислотности оного 😎.
я сегодня готовлю перекус - жюльен с кальмарами и грибами муэр ☺. Хотела раньше, но малость провозилась со свежесотканными гардинами на кухне, забыла вовремя замочить муэр, так что сижу сейчас, жду - пока они разбухнут 😎.
Фотки позже... а пока - опыты с домашними круассанами. С ветчиной и сыром, с различными фруктовыми левашами ☺
только за способ нарезки ☺. Это название появилось в период роста общепитовских заведений типа рестораций, в которых обычные исконно русские запеченые в сметане грибы начали нарезать соломкой-жюльеном. Ну, и понтов ради, в угоду публике стали называть эту популярную закуску на французский манер - жюльеном 😎. Кстати, сколько я такого типа кокотницы - небольшие, на 75 мл, с длинной удобной ручкой - не искала, нигде их в европах нет... хорошо, свекровка моя запасливая - отсыпала мне 20 шт. 😂...
с чесночком - ммм ☺👌👍. Насколько люблю цуккини и кабачки - настолько не люблю баклажаны... мне их текстура ни в каком виде не нра... а вот молоденькие цуккини - это ж вещь ☺