Люблю уесть.....;-)
Вообще-то касселер нужно готовить. Его не употребляют в пищу так, как вы описали.
Конкретно то, что у вас на фото, это Kasseler Lachsbraten.
Его добавляют в Grünkohl, жарят как шницель - в панировке.
Он весь постный, и при обжаривании его легко пересушить.
На худой конец, его просто запекают, но в чем-то (рукав, фольга, тесто - чтобы опять же не пересушить): Kasseler in Blätterteig
Если вы хотите его употреблять для бутербродов, то все равно его нужно запечь.
Kasseler mit Knoblauch fürs Buffet
Касселер из шеи немного с жирком, он сочнее и с ним легче работать:
его жарят без панировки в виде котлет - очень быстрая обжарка, буквально, чтобы только зарумянилась котлета (по-немецки котлета - это кусок мяса, а не русская котлета).
С ним готовят айнтопфы, супы, тушат с кислой / зеленой и другой капустой, запекают.
Каюсь, значит, я не поняла мысли, которую вы пытались донести :(((
Приятно отрезать кусочек и съесть, просто так, без хлеба, как конфету ))))
А вы изучите хотя бы те ссылки, которые я вам дала, и в следующий раз удивите его каким-нибудь блюдом.
В слоеном тесте запеките. Или с кислой капустой и отварным картофель жареным подайте подайте - вы писали, он любит жареное.
Айнтопф с касселером сделайте - с чечевицей оранжевой или с горохом. Сейчас самое время для них...
Приготовьте немного - просто, чтобы он и вы попробовали... Потом обсудите блюдо.... Капля камень точит...
Мой муж никогда не ел цыпленка тапака. До встречи со мной. Но он влюбился в это блюдо с первого кусочка.
Причем, я сделала его первый раз без грузинских приправ, с заправкой из чеснока, петрушки и масла - ибо помнила, немцы не акцептируют слишком ярко-выраженные приправы.
Позже я приучила мужа к кинзе, его теперь за уши не оттащишь от нее. Первое, что упаковывает в Микс-Маркте в тележку - кинза и петрушка.
Да я имела в виду приятную простоту приготовления этого полуфабриката, отварил и получил мягкое вкусное мясо, (правда, мне кажется солоноватым), которым можно без изысков полакомиться пред теликом, например )
Я не буду даже пытаться переплюнуть мужа в искусстве кулинарии, он СЧАСТЛИВ от процесса, пусть продолжает в том же духе. ))
Просто пытаюсь конҡретно для себя изобрести подходящие мне по вкусу продукты, которые имели бы наименьшую калорийность,ведь я в основном ем отдельңо. Иногда я вообще ем только яйца и салат с листьями и огурцами, или вот просто КУСОК МЯСА, без ничего.
А если вдруг ваша стряпня мужу не понравится, продемонстрируйте вашему молодцу это видео с милой улыбкой
Понял. Не дурак. Был бы дурак - не понял. Тему кулинарии проехали.
Переходим на тему здоровой пищи.
Если вы пытаетесь сбросить вес, тогда зачем вам касселер? Соль удерживает воду в организме.
Кстати, что у вас с давлением? Соль повышает давление.
Почему нельзя отварить или потушить нежирное мясо типа индюшатины? Если грудка слишком суха, то возьмите Putenkeule.
Купить набор овощей для супа - они дадут вкус мясу и бульону.
Прогуглите - возможно, в вашем регионе есть фабрика, где забивают птицу.
Ключевые слова: putenschlachterei puten schlachthof
Обычно при таких фабриках есть магазины, и там можно купить свежее (!!) мясо птицы по весьма разумным ценам.
Именно на такой фабрике мы покупаем мясо индюшки для шашлыков (филе ножек), да и просто для еды - из шеи получаются отличные супы, причем, мясо на шее очень много,
еще берем шницели из индейки - они постнее свиных однозначно, иногда покупаем по настроению упаковку сердец, колбасы там бывают вкусные, но при диете колбасы лучше исключить.
потому что это любимые итальянские антипасти ☺. А делаются элементарно - порезать цуккинни, маленькие закусочные морковки, паприку, фенхель, замариновать (чеснок, соль, перец, травки, цедра, лимонный сок, оливковое масло), через час минимум на гриль.
Ну ВКУСНО ЖЕ
Потому и касселер )) Ну он же всё равно готовит, я утащила себе половинку, полакомиться.
Конечно, я постное себе и варю. Курицу, в основном, индюшку разлюбила..
В средствах на еду я не ограничена, всегда кладу в тележку что хочу, стараюсь рыбу и курицу брать, сыр только на завтрак и тольо ляйхте генус так называемый, вроде там редуцирован жир. Моцареллу постную..., кефир...да много чего в моём отделении в холодильнике лежит вкусненького ))