Рецептом теста для эклеров хоть поделилась бы!!!!

если получатся, то поделюсь ))

говорю же, из года в год пытаюсь здесь их испечь, и безрезультатно))

каждый раз говорю себе, что больше не буду с ними возиться, и снова пытаюсь

соус болонезе томится в духовке ещё часа 4...

в скороварке получается быстрее...

Настоящий соус болонезе делается не из фарша, а из рубленого мяса.

знают ли об этом итальянцы ?

В скороварке получается быстрее...

Коко, пойду тебе ваять памятник!

Пока суть да дело, решила перекусить, с утра ничего не ела.

Хлеб ржаной, с тмином и кориандром тоже собственного приготовления, как и цацики...

Это именно их дополнение к рецепту, по крайней мере так утверждает Тим Мальцер.

Тим знатный итальянец...

я, конечно, тоже не мамамиа, но я слабо представляю как куски мяса можно накручиватъ на вилку со спагетти. ведъ соус - ето дополнение для макарон.. какие макароны.. такой и соус... а болоньезе был придуман для спагетти

ну или ты их должн а строгатъ микроскопически.. как фарш..

А вы вообще понимаете, что такое рубленое мясо? По моему нет, раз вы о каких то кусках говорите.

холёные женщины одетые явно не по нашему

Ну это не про меня, я одета очень просто и ненакрашена, проще местных выгляжу и я знаю где менять дегьги.

Ещё раз что ли сходить покачаться на детской качельке..жопа умещается значит и взрослым можно вспомнить детство..долго объяснять почему уверен что женщины из за бугра..на уровне тонких вкусных ароматов духов и белозубых улыбок догадываюсь но никогда сам не спрашиваю

А вы вообще понимаете, что такое рубленое мясо?

нет.. я травоядная

ешё раз в Италии - соус это добавление к макаронам ,макараоны должны быть этим соусом пропитаны.. и в зависимости от консистенции берут макароны те или другие... рубленное мясо хорошо в мантах и с картошкой.. но уж никак не со сапгетти .. но может итальянцы с Коко знают больше, чем я

Хорошо порубленное мясо практически неотличимо от фарша, для этого не надо быть итальянцем, просто хорошей хозяйкой.

Хорошо порубленное мясо практически неотличимо от фарша

Я хоть здесь, наверное, самая плохая кулинарка, но, на мой взгляд, для некоторых блюд отличимо. Я делаю макароны по-флотски с рубленным мясом, а не с фаршем. День и ночь, хотя и по консистенции очень близко.

Для соуса, который тушится 5 часов уже неважно было мясо рубленым или фаршем...

Оно протушивается до нежнейшего состояния.

просто хорошей хозяйкой

я не знаю какая из Вас хозяйка, но на картинке маясо порублено плохо...в остльном рецепт на карандаше ..

итальянскоя кухня в нашем доме всегда удел мужчин .. моя задача просто купить макароны формой в зависимости от соуса... Мне нравятсйa бабочки.. но к ним сложно что-то подобрать

так что да соглашусъ я плохая итальянска хозяйка

Маленькая импровизация блюда не испортиt

Я как сфотографировала, так и оставила, ясно же, что будет порублено дальше, или мне вам отчитываться и как я извините, жопу подтёрла?

Вообще уже, ваш троллизм не имеет границ, уcпокойтесь.

слушай, я у сталика как то подсмотрела, как он рубленое мясо делает. двумя такими топориками для рубки мяса. все хочу купить топорики, подходящую доску и попробовать. он кажется тогда на люля кебаб рубил мяско.

а так ты права, что за столько часов тушения, мясо все равно станет, как бы это сказать, массой мясной.

вообще ты героиня!

Я как сфотографировала, так и оставила, ясно же, что будет порублено дальше, или мне вам отчитываться и как я извините, жопу подтёрла?

эх, а я думала сотит у плиты .Signora...нет даже в Риме нельзя вывезти деревню из девушки

а болоньезе был придуман для спагетти

Вообще-то, рагу а ля болоньезе придумано для тальятелле. Спагетти болоньезе - китч американской кухни. И болонское рагу готовят как из рубленного мяса, так и из фарша, в зависимости от желания хозяйки. В отличие от неаполитанского рагу.

До эпохи мясорубок болонские хозяйки мясо для этого рагу рубили.