нп

Вчера вечером сделала, и вот, наконец!

я запекала в фольге на медленном огне.

Я из дичи зайцев и фазанов особенно охотно в пищу употребляю, да и охотится на них интересно. Там, где я охотился блин, кабанов не водилось. Хотя надо отметить, что у дичи вкус иной. Не всем по-вкусу.

Мне сложно понять охотников, охота ради того, чтобы выжить - это одно, ради развлечения - другое.

А я вполне хорошо их понимаю - азарт. Сам браконьерствовать в Киргизию ездил. Нас с коллегой даже менты поймали. Но нас отмазали. Мда..., жизнь у меня интересно протекает.

Дело в том, что сам процесс охоты весьма увлекателен - искать, поджидать, стрелять. Да и процесс подготовки интересен очень. Ну..., а потом тобой подстреленная пища всегда вкуснее.

Мне сложно понять охотников, охота ради того, чтобы выжить - это одно, ради развлечения - другое.

Вам и не нужно их понимать. Сидите на диване в тепле и жуйте кур.

Охота- это спорт и азарт. Это офигенная физическая нагрузка, выдержка, внимательность и хитрость.

И это необходимо природе. Всегда выдаются лицензии на отстрел необходимого количества дичи и зверей. Вы никогда не читали о необходимости отстрела зайцев или лосей, кабанов или волков?

Вообще охотники- это особый сорт людей, это настоящие мужчины, если хотите.

Запекла в духовке окорочка от простых домашних кур😉

В соусе из горчицы-меда-лимонного сока. С овощами. Получилось нежно и вкусно

Я ещё вижу сыр? Должно быть очень вкусно 🤤

Печенка говяжья в сливочном соусе

нет. Сыра не было. Было очень мало майонеза и горчица. Да, наверное я майонез капнула в конце для зажаристости. 😳

У меня в морозилке есть утиная и гусиная печенки из Метро.

Не подскажите идеи?

На гриле?

В кляре?

В сметане?

Уау, как аппетитно выглядит. Правда я сладкое (мед) с мясными блюдами не очень.

Спасибо.

Я тоже сладкое с мясом не очень. Но тут лимонный сок с медом очень вкусно сгармонировали.

В сметане - само то. Печень птицы в сметанке - подходят друг к другу просто превосходно. Я сам сейчас в магаз пойду, чтоб такое замутить. Ням.

Я как-то в ресторане был, так мне там карамелизированную говядину притащили. Отвратительно.

Лучшеб лук поджарили с говядинкой, а не карамелизировали ее блин....

Охота- это спорт и азарт. Это офигенная физическая нагрузка, выдержка, внимательность и хитрость.

И это необходимо природе. Всегда выдаются лицензии на отстрел необходимого количества дичи и зверей. Вы никогда не читали о необходимости отстрела зайцев или лосей, кабанов или волков?

Раньше бы, может, согласился с Вами. Много пострелял за жизнь там всякой живности, от куропатки до медведя. Но, как бывший браконьер, замечу, что основная часть зверей и птиц в России убивается без всяких лицензий и путёвок. 🤗

Неа...не понимаю, жил себе зверь спокойно на воле, а потом его убили, только потому, что у кого-то разыгрался азарт. Но, опять же, это сугубо мое мнение.

здесь не форум зоозащитников и вегитарианцев

Тема про еду же. 😀Тогда перечислю простейшие блюда, что готовили из мяса, дичи и рыбы в тайге-тундре. Из всего самое деликатесное губа сохатого. Впечатлительным не читать🤗.

Отрубаешь верхнюю, беззубую часть морды, смолишь ее паяльной лампой или на костре, соскребая ножом шерсть и нагар. На ночь в воде замочить, опять скоблишь. Потом долго мелкопорубленное мясо, хрящи варишь. Никаких особых специй, соль, лаврушка, перчик. Но самый смак через день, когда бульон стане холодцом. За уши не отттянешь.

Ну, про строганину, расколотку многие слышали. Зимой-лучшая закусь. В смесь перца с солью макаешь сырое наструганное мороженое мясо или рыбу и ешь.

Рыба, испеченная на рожнях( на палках, воткнутых под углом к углям). Даже не надо чешую считать. Потом шкуру просто выкидываешь. Гусь дикий, запеченный в глине. Медвежатину засушили, закоптили. Потом с пивом лучше воблы шла. Икра-пятиминутка😋. Солёная красная рыба с лёгким душком-обьедение. Уха из омуля-рай желудка. Шашлыки без всяких премудростей из оленины, сохатины, косули на свежем воздухе. Вермишелевый суп с глухарятиной-ум съешь. Жареная печень нерпы-вкусно, но опасно переесть. Три кусочка и уже сыт, а больше - тяжело для организма. Жареные рябчики, куропатки😋. Пекли пирожки с фаршем из гусиных пупков и печени. Подстрелив зверя, первым делом на сковородку печень, почки. Потом фарш делали ведро на котлеты. Ох, со свеженины столько всего вкусного получается. 😋

Но, как бывший браконьер, замечу, что основная часть зверей и птиц в России убивается без всяких лицензий и путёвок

Мой бывший муж и все знакомые в россии никогда не браконьерничали. У каждого свой опыт..