Вообще-то раки только в чистых водоёмах водятся, в загрязнёных они не выживают. В германии раков ловить нельзя, записаны в местную красную книгу, так же как и миноги (Neunaugen).
Кстати, Угри тоже падальщики и не смотря на это в Германии они диликатес.