Почему мужчины так часто дарят подругам и женам шоколадные конфеты? Ответ дали психологи: потому что своим вкусным подарком они радуют женщин и поднимают их настроение.
Средство от хандры
Проверено: шоколад √ лучшее средство от хандры и усталости. Тонизирующие свойства ему придает алкалоид теобромин, содержащийся в какао-бобах. Это физиологически активное вещество в малых дозах действует возбуждающе на сердечно-сосудистую и нервную системы, поднимает настроение и работоспособность, повышает сопротивляемость организма стрессам. А в сочетании с магнием и антидепрессантом серотонином, тоже входящими в состав шоколада, положительное влияние даже усиливается.
Присутствие в шоколаде углеводов √ источника энергии √ способствует питанию клеток мозга, а значит поддерживает умственную деятельность на высоком уровне. Европейские кардиологи отмечают также, что полифенолы, содержащиеся в какао-бобах могут притормаживать образование тромбов в сосудах. Какао-масло богато и олеиновой кислотой, которая помогает снижать уровень холестерина в крови, тем самым задерживая развитие атеросклероза.
Еще одна полезная составляющая шоколада √ фенилэтиланамин. Благодаря ему несколько кусочков шоколада помогают победить мигрень. А содержащиеся в нем микроэлементы, в частности, медь, замедляют процесс старения клеток.
Не бойтесь кариеса!
Долгое время шоколад считали виновником кариеса. Однако выяснилось, что зло заключено не в какао, а в сахаре. Поэтому лучше отдавать предпочтение темным плиткам, где какао много, а сахара мало.
Зарубежные доктора прописывают шоколад для укрепления иммунной системы. А недавно ученые установили: если беременная женщина ест шоколад, то рожденный ею ребенок будет активным и веселым.
Итак, у шоколада немало достоинств, однако это не означает, что его можно поглощать в огромных количествах. К добру неумеренность не приводит. Ведь в этом лакомстве много кофеина (в 100 г до 200 мг), который раздражает слизистую оболочку желудка. А если у человека гастрит или язвенная болезнь, такая провокация и вовсе не желательна. К тому же шоколад очень калориен. В 100 г содержится 500√600 калорий. Причем в белом их больше, чем в черном. Так что поддаваться шоколадомании не на пользу.
И что же √ совсем отказаться от лакомства? Нет. Просто надо знать меру. Пары шоколадных кусочков 2√3 раза в неделю вполне достаточно, чтобы поднять настроение и тонус.
Сладкие подделки
В продаже сейчас великое разнообразие шоколадных изделий. Как отличить настоящий шоколад от подделки? Это несложно. Настоящий ломается с сухим треском, не тянется, однороден по цвету, имеет гладкую, блестящую поверхность, а на изломе он матовый. Кусочек настоящего шоколада моментально тает во рту, так как какао-масло плавится уже при температуре 320С.
Бывает, что на плитках или конфетах выступает ╚седина╩. Это белые кристаллы какао-масла. Они появляются при неправильном хранении шоколада. Ведь он не любит ни жары, ни холода. Изделия с ╚сединой╩ вполне съедобны, только становятся менее вкусными и теряют часть неповторимого аромата.
Главная составная часть шоколада √ какао-порошок. Сам по себе это ценный и вкусный продукт. Из него можно приготовить простые и полезные для здоровья напитки. Вот несколько рецептов:
Какао с медом и соей. На чашку берется полная чайная ложка какао-порошка. Его заваривают кипятком, тщательно перемешивают. Затем кладут ложечку меда и снова перемешивают. Доливают воду и добавляют 2 чайные ложки соевого молока (лучше сухого) или 2 чайные ложки сливок.
╚Гоголь-моголь╩. Два желтка растираются добела с чайной ложкой сахара. Затем в смесь добавляют чайную ложку какао и снова перемешивают.
Горячий шоколад. Три дольки горького черного шоколада нужно растворить в стакане горячей воды, довести до кипения и недолго (одну минуту) варить на медленном огне. Перелить в чашку и добавить чайную ложку меда.
Шоколад по-венски. 50 г шоколада распустить в горячей воде (100 г) и варить, постоянно помешивая, до образования однородной массы, затем охладить. В охлажденную смесь добавить желток, поставить на слабый огонь или водяную баню и, помешивая, слегка нагреть примерно до 700С. Снять с огня и взбить ложкой. Подавать со взбитыми сливками.
Какао √ прекрасный утренний или полдничный напиток. Смешивать его с коровьим молоком не рекомендуется, так же, как и запивать молоком шоколад. Такое предостережение высказали шотландские исследователи.
Они предположили, что молоко подавляет усвоение флавоноидов, которые содержатся в какао-порошке и шоколаде. Известно, что флавоноиды защищают сердце и сосуды от разрушительного воздействия свободных радикалов. Чтобы сохранить флавоноиды и не ослабить их роль, шотландские ученые не советуют сочетать молоко с шоколадом, особенно с горьким!

Читаю и прямо запах шоколада чувствую

а я только что ела шоколадку, только не люблю темный и все молочный только, эх, как бы переучиться
Откровенность приносит пользу тому, кто слушает и вред тому, кто говорит (с)

Черный горький-мой любимый...
Что это я все черное люблю...заметила вдруг....полгардероба в шкафу-черное вс╦

я раньше тоже всё чёрное любила, кроме шоколада, а сейчас уже мало черного, хотя все равно люблю..... заметила, надеваю в последнее время только черное, надо прикупить......
Откровенность приносит пользу тому, кто слушает и вред тому, кто говорит (с)

Не порядок! Меняем срочно на веселенькие расцветки
Звонок в магазин ткани:
- Здравствуйте, у вас ткань есть?
- Есть.
- Веселеньких расцветок?
- Приезжайте. Обхохочетесь!
"Звезда моя, ты есть на белом свете,
Подай мне знак, откройся хоть на миг..."

Неее....люблю роковой черный ...как же без него?

Да я и сама люблю. Стройнит, говорят
"Звезда моя, ты есть на белом свете,
Подай мне знак, откройся хоть на миг..."

и стройнит тоже ...

вот кстати, когда то давно прочитала, что черный стройнит только стройных, а толстеньким только подчеркивает недостатки, вот
Откровенность приносит пользу тому, кто слушает и вред тому, кто говорит (с)

надо попробовать-потолстеть...и посмотреть...проверить

попробуй
Откровенность приносит пользу тому, кто слушает и вред тому, кто говорит (с)

Хммм.. И что это делает в Тусовке?
Alex27j
Глубина - Глубина, я не твой.
Поплачь обо мне, Глубина...

нет... наверное лучше не стоит...потом худей обратно -мучайся

а где надо?
Откровенность приносит пользу тому, кто слушает и вред тому, кто говорит (с)

распечатала - буду теперь всем показывать,кто мне говорит,что нельзя жрать горький шоколад (70% и выше) плитками...
Dogs have owners. Cats have staff...

правильно!что хотим-то едим

ну там же написано, что плитками нельзя.... надо кусочками....
Рецепт: 1 кусочек 2-3 раза в неделю.....
какая экономия.... надолго же одной плитки хватит....
Вы что делаете? Ничего? Тогда давайте быстрее!

а я так не умею ....хотя если представить...что плитка шоколада-это один кусочек...то тогда все нормально...как раз так и выходит

не.... я вот не могу за один присест сьесть столько шоколада.... хоть и люблю горький .... а интересно.... кофием запивать мона?
Вы что делаете? Ничего? Тогда давайте быстрее!