А оттель из Швеции. И селедка шведская тоже славится. Мне было интересно не то что Вы сами делаете, т.к. это Ваш скажем так рецепт, возможно по мотивам, а вот что бы прийти в ресторан и сказать, вот это самое то что так сказать составляет стержень немецкой кухни. Если так можно выразится. Потому что в принципе самой Германии как стране без году неделя. Вот все эти хаксы и кислая капуста, есть и в Чехии и там они вкуснее, имхо, и кнедлики вместо этих здоровенных клецок. Но и такое же есть и у австрияков, они ведь тоже немцы и чехи и венгры еще.

Нам гости подарили какую-то поваренную книгу на русском. В ней среди компонентов какого-то блюда: 1/2 кг рыбы

Ппц, извините.
В германии полно городов по 2000 лет и более. То, что германия являлась римской империей, а затем племенами, как раз если и сыграло роль в отн кухни, то только в лучшую сторону.
Прекратите нести чушь плз, немцы, которых знаю, оч хорошо готовят, и всегда разное.
В ресторане я же говорю, в зависимости от места. На море камбала из гриля, например. Все знают.
Зайдите в любой ресторан местности, вам подскажут блюдо, коим известен городок.
А в москве либо суши, либо борщ или рассягаи, пелмени, манты. Ито всё это нерусское.
Важно то, что едят дома.

Германия не так давно объеденилась, до этого это было несколько независимых государств. Вот я о чем. И каждого из них вполне могла быть своя кухня. Поэтому в одном городе сосиски белые, в другом коричнивые, а еще где-то в крапинку.

Извините, я не знал что это можно делать только Вам. Какое отношение имеют "немцы которых Вы знаете" к нашему разговору?..

Само собой. Но я спрашивал о блюде которое отразит суть кухни, т.к. Вы сообщили что мол Познер эту суть не познал..

А в Германии в каждом доме китайский ресторан или кебаб. Про Москву давайте не будем, даже наш дворник-татарин во дворе любил пироги с капустой, которые пекла моя бабушка.

Требовать чего-то "германскоединого" может только человек, о Германии не имеющей никакого понятия. Германия - в первую очередь локальное свое- и разнообразие. А если добавить истеричное неприятие - то получим синдром Познера. С которым Вас и поздравляю.

Точно, он похож на черепаху Тортиллу тока без шляпы

Вот помню был популярный телеведущий Юрий Сенкевич-он даже старый был миловидным мужчиной и говорил на нейтральные темы о путешествиях

Я ничего не требую, голучик, я всего лишь спросил, есть ли по мнению Бобра такое блюдо. В лубой стране есть свое разнообразие, Германия тут не является счастливым исключением. Насчет всего остального - это лишь Ваши личные дела с Познером. С ним сие и обсуждайте..

Ты видимо ЩИ не пробовал-это сугубо русский супчик

Делал довольно часто, уже тут, в германии. Не прижилось. Вкусно, не спорю. Я борщ ещё больше не люблю, вернее вообще не любою.
Щи геморройно, надо пассировать морковку с луком долго, жирно получается. В германии не так холодно, как в сибири.
Жирная пища вообще вредна. Короче в щах - жарка, я её последнее время избегаю.

Не знаю, где мой пост потерялся. Короче не сравнивайте с москвой, в москве сплошной ДОШИРАК.
А познер светился в непонятных передачах смак и проч, где основа рецепты с модного запада. Звёзды, типа, готовят. Все на запад смотрят, даже свою кухню забыли.
Но вы не увиливайте. Я про немецкую немного ответил.
А вы пока ещё вообще ничего не назвали, чисторусское, в ресторане.
Ну приехал я в мск, захожу в ресторан и спрашиваюннац. блюдо.
Что мне дадут? Щи? Селёдку под шубой? Котлеты с картошкой?

Отвечу Вам Вашими же словами

Но мы говорили о Германии..

Все немецкое ТВ забито этими передачами, сейчас даже видел рекламу, готовят на скорость.

А Вы разве спрашивали, значит упустил. Т.е. Вы уже утеряли интерес к немецкой кухне, охота поговорить о русской?

Щуку фаршированную или карпа, подойдет? Если суп, ну да те же щи суточные, раз борщ не мил. Соления всякие.

Ну так он Вам и ответил. В каждой местности свои блюда. И судить по деревенским кнайпам о немецкой кухне тоже не стОит. В хорошем ресторане даже Sauerkraut приготовят так, что язык проглотишь. Но и стОить будет соответственно. Если так уж интересна немецкая кухня, поедьте на какой-нибудь немецкий курорт и пойдите в ресторан, корторый пенсионеры позажиточней посещают. В штуттгартовских забегаловках вы ее не найдете.

Например этот ресторан с традиционной кухней могу порекомендовать:
http://www.bad-hotel.de/de/quellenrestaurant

Т.е. в нищебродском Штуттарте, столице Мерседеса и Порше, нет никаких нормальных ресторанов где можно было бы отведать немецкую кухню? Я Вас правильно понял?

фаршированное? русское? ага . щас:)

чем фаршированное?киви? те зашёл я в моск ресторан и спросил фаршированную шуку?
не пошлют ли меня на юх?
про ши ответил.
кстати, супы на подобие шей и тут найдёте. капуста и в германии растёт.
орделная тема салаты. ну не едят в россии салаты. нету такой културы. и стоит дорого. даже стыдно перед немцами, гогда в мск хотят салат.

Может быть и есть, я не натыкался. Если ресторан хорошего уровня, то кухня там не традиционно крестьянско-швабская, а "верхнего класса". Если надо urdeutsch и вкусно, то лучше искать на курортах.

И о чем Вы бы ее спросили? Чем фаршированная, гречневой кашей с грибами белыми.

Сливаете...

А та самая подшубная селедка, не салат? Или винегрет? Что там Вам стыдно, это всего лишь Ваши проблемы, а салатов сейчас тысяча и один. Мне например перед русскими в Германии не стыдно за немецкий картофельный или колбасный. Ничаво, пройдет, пройдет...
ЗЫ Кстати дворник-татарин из нашего двора очень любил салат оливье, который готовила моя бабушка. Она его с говядиной всегда делала, спецально для него.

Это всего лишь факт Вашей биографии..

Голубчик, сам капитан Очевидность не сказал бы лучше. И я с Вами согласен полностью. Но мы сейчас все же обсуждали не где поесть, а что. Что бы являлось символом кухни что не смог распознать Познер.