сметану я могу положить в салат из помидоров и т.д., а вот для шубы как то сметану не представляю. мне кажется она уплывёт вся

не уплывет, проверенно, а в оливье так вообще сказка. У меня подруга все салаты натуральным йогуртом заправляет, предварительно добавив туда специи и чуток желатина.