Ну солгасен, с дох я погорячился.
Но отличий бекерай от фолксхохшуле нет совершенно никакой. Как Народный университет ничего не скажет на русском моему собеседнику, так и кондитерская или тем более булочная. Что сейчас там в России - я не знаю, есть ли подобные заведения - наверное есть. Но я не знаю как они называются и в обиход это у нас не вышло, и моя жена не знает, и я ей сегодня сказал (типа тестировал) забеги в булочную, она секунды 3 на меня смотрела, а потом спросила "а где у нас булочная?"

Устная речь это одно, я вот вчера книгу читала, так там через страницу грамматические ошибки... чОрт, шОпотом, беЗпристрастный, что то мне так грустно стало. Ладно, раз опечатка, редактор ошибся, все мы люди, все мы человеки (с). но с таким постоянством И вроде, не базарное чтиво, Набоков......

Набоков? очепятки?? странно... я тоже Набокова читаю... это обидно. понимаю. хотя я сама то не ахти как пишу....

Или в тафель или свиньям . Других вариантов нет.

Ответ по теме: куда девают вчерашний хлеб...Да, кто куда!
Теперь попутный ответ
Вот тут возмущаются насчет слова бекерай
Типа почему бы не написать "булочная". Ну, может, в Москве и булочная. А тут - куда ни глянь - везде бекерай! Вы же интеллигентные люди, разберетесь что к чему, оттого что булочную назовут бекерайкой, она шляпным салоном не станет, не переживайте!
У меня родился еще один вопрос-ответ: у меня два любовничка говорят на идише. Мне что, их переубеждать, что это не чистый немецкий, или делать вид, что не понимаю, что они хотят?

Да это чистый немецкий вы не понимаете просто

не надо их переубеждать
ведь все наоборот: немецкий это не чистый идишь

Это Ваши предположения, или сами так работаете? Может, где-то так и делается, но, думаю, скорее исключение, чем правило.

Если я что-то про свою работу негативное здесь, на форуме, напишу, фирму не указывая, как они меня вычислят? Да никак.

В нашем городе в советское время был народный университет с курсами иностранных языков и другими интересными темами и лекциями. Может и сейчас еще есть.

не, не предположения.

выкидывается много,оченъ много ,ящиков 5 булочек каждый день,хлеб обычно уходит весь,если завал хлебом-можно упаковать и заморозить,как шеф скажет,или всё отсылается назад,не запакованное.
нас ругают если много напекли и выкидываем,т.к. утилизация отходов-тоже большая проблема и сейчас нормы какие-то по отходам продуктовым,вроде б не более 5% к обороту.
иногда по 500 заготовок для булочек идёт в отходы,(25 кг теста)

впечатляет

cейчас больше все производят .чем потребляют
подняла пардон сного тему..
У меня лошади и др.жив нам в пятницу сотрудница привозит 5 мешков что не продали хлеб. изделий...они совершенно свежие прям с прелавка
Жалко конечно . что не продают по низ.стоимости.
Но видать система капитализма в этом (

тогда все дождутся до закрытия и попрут!
или начнут клянчить-ах булочки не такие свежие,дайте скидку,как на вчерашние.
когда цена не варьируется-проще для всех.

Н.П. Специально нашла ссылку, сама я читала про этого владельца сети в нашей местной газете. К тому, что есть в этой ссылке, там было еще о том, что после статьи в газете на него наехали разные благотворительные организации, мол, в Африке дети голодают, а вы... На что он им ответил: "Я с лихвой выполняю свои обязательства по отношению к Тафелям, скотоводам и приютам для животных, с которыми у меня договор. Остатки я использую по своему усмотрению. Если кто-то найдет средства и способы переправлять хлеб в Африку - милости прошу! " Сразу все критики отвалили.
http://www.wdr.de/tv/servicezeit/sendungsbeitraege/2011/kw35/0901/00_brotverschw...
На видео про него с 6 минуты.