По человечески было бы сразу отдать деньги, взять данные покупателя и через некоторое время прислать письмо с объяснением произошедшего.

Или составить протокол, внести туда всё что мы знаем и отдать копию покупателю с указанием сроков выяснения.

То что происходит даёт ворам опыт, которым они ещё не раз воспользуются обворовывая невнимательных покупателей.

А правильно бы было в первый же день, как только отказались вернуть деньги пойти в полицию, чтобы магазин трижды подумал стоит ли ради сохранения репутации покрывать кассира-вора.

И собственно магазин бы вызвал полицию не задумываясь, если бы ТС не оплатила у них шайбу колбасы, ещё бы и 50€ фертрагштрафа бы потребовал. Это по человечески?

Ну тогда ТС надо потребовать сверх немедленного возврата 200€ ещё и 50€ того же штрафа от магазина, как минимум за то что инвалид бегает туда как на работу и что-то выясняет.

А правильно было бы при первом же отказе вернуть деньги зафиксировать его письменно и тут же передать дело адвокату. Магазин бы немедленно бы и деньги вернул и адвоката оплатил. И самое главное никого не пришлось бы ждать и просить

А полиция деньги не возвращает. В лучшем случае может завести дело, которое потом закроют через 3 месяца