DA-EU и отсутствие до 2 лет
Страховка - это не в этот форум вопрос. Т.к. у Вас Da-EU, то для Вас лично не будет проблем, если откажетсь, но жена должна быть застрахована, если здесь жить будет. Киндергельд и налоги тоже в другой форум
Для Da-EU гораздо важнее, чтобы Вы прожили тут пять лет, чем сами взносы, хотя обычно взносы тоже требуют.
Опять же не понял из поста, жена с Вами уезжает или остается. Если уезжает, то без разрешения АБХ на отсутствие её ВНЖ сгорает сразу в момент выезда. Если остается, то могут узнать, что Вы уехали и сократить срок ее ВНЖ из-за того, что пребывание в ФРГ больше не соответствует заявленной цели. Даже если не сократят, при продлении все равно будут заново ваши бумажки все рассматривать, хватает ли средств для существования, работает ли один из Вас в Германии, и прочее.