Блюда с тыквой
Какие есть национальные германские блюда, где в составе - тыква?
Ну, или не национальные, но востребованные сейчас в Германии.
Мне одна немецкая бабка (возраст 90+) рассказала что в Германии раньше тыквой только свиней кормили.
А теперь это модный овощ.
Так что в Германии готовят то же, что и во всем мире.
Осенью где-то уже тыквенные блюда обсуждали. А сейчас где Вы найдете нормальную сочную тыкву?
я сколько покупала не так давно тыквы, ботва одна, совсем не вкусные. Осенью надо было про запас купить, что то не стала.
по осени в городе людвигсбург проходит фестиваль тыкв, так вот там что угодно из неё есть, даже вино)
а так суп и в выпечке самое частое плюс различные айнтопфы...но это уже для тс больше😊
https://foren.germany.ru/kochkunst/f/36999818.html?Cat=&pa...
"А сейчас где Вы найдете нормальную сочную тыкву?"
Можно и замороженную купить.
Я обычно осенью делаю запас в заморозку.
По вкусу не хуже свежей. Нужно только сорт правильно выбирать.
В прошлом году открыли для себя швейцарский сорт
Hoween F1
очень хорошие вкусовые качества + хорошо переносит заморозку в обычном холодильнике.
Ну замороженая еше куда ни шло. Но ее же не везде используешь - в выпечку или на суп. И заморозить надо самому.
А так чтобы запечь да с вкусным сыром поесть - это только в сезон.
любимое у нас:
Конечно суп
Запеченная с кумином, медом, оливковым маслом хоккаидо на салате руккола с кедровыми орешками, козьим фришкезе и бальзамикокремом
Фаршированные блины с фаршем, тыквой и авокадо
чипсы с kräutersauerrahm из бутернута.
Жаркое в горшочках из говядины с тыквой нями нями.
нет нет, тыкву как и спаржу готовлю только в сезон, никаких заморозок.
А привозные (Египет, Марокко) в Германии есть не в сезон?
К тому же, тыква прекрасно хранится до весны - неужели в германских магазинах зимой и весной ее не продают?
Как я понял, в Германии популярны небольшие тыквы типа Хокайдо (2-3 кг), а большие тыквы (от 8 до 10 кг) - не очень популярны и не присутствуют в массовых продажах в магазинах типа Лидл?
набрела на очень интересный рецепт - равиоли на морковном тесте с тыквой, с соусом из ржаных сухарей и щучьей икрой 😎.