Как засолить сало?
Как засолить сало, и где его в Германии взять взять для засола с чесноком
ой, очень интересно !
у меня муж любит домашнее свежее засоленное.
где его тут взять ? понятия не имею, магазинное вообще не рассматриваем, но мне раньше знакомые небольшими кусочками привозили... свое домашнее.
а что сложного....?.
И вариантов море от сухого до мокрого соления
Покупаем кусок "Бауха""" в магазине у мясника или в русском магазине
Берём крупную соль ,натираем, втираем соль в сало..Чеснок режем тонкими пластинами и вставляем в прорези ,сделанные острым ножом в теле сало.лавровый лист. Перец горький горошком и просто перец тоже обсыпать сало.. Льняная тряпица,соль и сало..все в холодильник на неделю,,Потом пробуем и проверяем готовность..
Второй вариант в рассол сильно сильно солёный,,там же и перец и лавровый лист..Неделя холодильник, потом проверяем.достаём, салфетками сушим.храним в холодильнике или лучше в морозильной камере..,
Посмотрите и прочитайте рецепты в сети и составьте картину сами в голове..
Это совсем не сложное задание..
это понятно🥰😃😃
Но народ хочет Сам заняться засолкой..
ну так я о свежем, для засолки)))
Кста, только из кауфланда, а там как раз свежее сало шматами, да с уценкой в изобилии лежало😊
его полно и в Реале и в Реве
Моя мама варила сначала в крепкой по специям и соли воде.
Потом полностью остывший кусок набирал я перцем,шпиговался чесноком,,и замораживался
Мой папа любил только так..(видать отголоски детства))Но иногда он солил и сухим способом сам...было очень вкусно, на бородинском хлебушке, с горчицей или хреном ((папа тоже это сам делал)))
Но теперь полно вкусного готового сала итальянского..
на ютюбе от и до рецептов
в основном украинские внезапно смотрите)))
я иногда случайно гляну так слюнки текут ,но самому делать влом))
свекровка в банках в рассоле солит, типо шкура мягче, ну пойдет, я не в восторге. Необсмаленная после забива шкура не то, а без нее мне сало не вкусно 😄😄😄.
ну украинское сало на соломке что само то что нада! хотя чисто украинское это голимое сало без прослоек мяса,я привык как в казахстане прослойкой, засолитъ сало не проблемно,тем более сейчас вакумные аппараты естъ и делов там на 3 недели,а опосля или так ешъ или копти.... пикантностъ сало придает именно когда соломкой в конче его ,,прошмаливают,,
я так делал всегда в казахстане.... и сало без мягкой шкурки это нихт гуд
пардон почемуто осталосъ старая ссылка
скажи мне, а зачем в теме видео про сцепление?
как раз украинское сало без всяких прослоек самое вкусное! с прослойкой мяса это уже подчеревок.
мне кстати украинское сало совсем не нравится, не вкусно и белорурусское тоже, мне вкусно как мама солит, а это с прослойками в соляно-чесночной смеси у меня все подруги аж тряслись, когда закупали осенью свинью и шла засолка, дождаться не могли, когда же будет готово:) так что и вкусное сало, это прежде всего, то к чему привык:)
это да
Но когда больше мяса как выше, это уже и не сало как бы🙄
но не только как привык но и засол, да и какая хрюша и когда была забита тоже вообще то важно
я не ем, но гостям имеем😎
вот такое сало люблю и чтобы шкурка была обязательно мягкой. сама никогда не солила,всегда готовое покупала.
магазинное вообще не рассматриваем
а зря, с месяц назад купил в миксмаркте , называется "сало как сало",
чистое без мясных прослоек , немножко с чесноком.
последний раз я такое на украине ел...во рту тает, сам не ожидал!