Булочки
Толстяки, то есть мы, любим с утра булочки. Фляйшвурст, с луком, соль и перец или с колбаской.
Покупать в бекерайке не очень, карантин.
Хотим сами печь.
Прошу дать простой рецепт. Хочу замешать тесто в хлебопечке, положить в духовке и вуаля, лопать.
Предполагаю поставить с вечера на таймер, к утру, скажем к 6 замесит, я поставлю в духовке и что б к 7 завтракали.
Читал есть рецепт, замешиваешь, в холодильник ложишь, потом пекешь в духовке с водой вместе ставишь что б хрустящие были.
Хочется по бырику, просто, ну и вкусно.
Не только белые, вперемешку с фолькорном ну и разные специи( затарился).
так можно смесь готовую купить и по инструкции делать.
вот куча рецептов всяких разных булок
Это базис рецепты. Пробуйте заменять в первом рецепте часть Dinkelmehl на пшеничную или ржаную и получите новые для себя вкусы. Записывайте только свои экспериментальные рецепты, чтобы потом не забыть, который понравился больше.
Липкое тесто это не плохо. Раздели его на кусочки по 50г (лучше взвесить), распредели муку на рабочей поверхности и подмешивай её по необходимости при формировании булочек.
Разве липкое это не мало муки?
Я ели отлепился.
С маслом томи и мукой перемазался:((
Нет рецепта замеса, вытащил, порвал на кусочки, в колобки сказал и на противень?
Обязательно доводить до ума с причандалами?
Если тесто вымешано не менее 15 минут, например 10 мин на средних оборотах и 5 на быстрых, то липкость не критична. Если бы ты месил руками я бы сказала, что тесто недоработано, но у тебя же месила машинка, поэтому исхожу из того, что время замеса соблюдено.
На противне дать подойти ещё раз, потом в очень горячую духовку с паром. Если пара нет, то поствить на дно духовки жаростойкую ёмкость с водой.
Подожди советов профи, я пеку булочки очень редко, а для тех пары раз меня результат устраивает.
Так точно. Месила 1,5 часа печка.
Ставил в духовку корыто с водой и разогревал 10 мин на 230.
Может состав не прижился и семена добавил уже после. Одним словом, булочки никакие.
Повторю опять, но полностью из фолькорна, и семена сразу кину внутрь и посмотрим.
Странно что сахара не нужно. Соли добавлю:((
Заряду вечером с таймером, что б к 6 замесило.
Рецепт свой смотрите внимательно😉
Мужчины, знатоки блин)
Семечки в тесте сразу! Муку она дофига добавила при замесе на столе ( говорит об этом +50гр) если не больше.
Плюс рецепт российский- ну это прям классика))
Ваша мука и у неё- 2 большие разницы.
месила машинка
Это не для такого теста машинка. Или только замес включить несколько раз.
Потом отдельно подьём.
По-быстрому, чтобы не потрудиться, и результат такой , как выше, получится.
Там рецепт " кулинарим с Таней" , а спрашиваем у Маши и Светы)))
А отвечает Петя.
А Коля всё равно сделал по-своему.
Вот и результат😎
вам же дали ссылку во 2 посте
В том рецепте 42 г дрожжей на 500г муки. Для меня это ровно в два раза больше, чем положено. Хмм... Задумалась кем положено и куда положено :) В общем, в два раза больше, чем я сама на это количество муки беру. Тесто подходит очень хорошо с половиной кубика. Хоть тема не о сладких булках, но на прошлой неделе пекла сладкие с начинкой по этому рецепту. Булки просто пух получились, рецепт замечательный.
Ваш рецепт- сдоба, а ТС нужны булки из хлебного теста.
В ссылке вода и мука 1:2. И это правильно.
Вопрос по дрожжам, это отдельная тема, как с разрыхлителем в рецептах по 2 пачки на 500гр муки)))
Я лично не в состоянии каждому лекции читать по кулинарии.
Да, я поэтому и написала, что сладкие. Однако, всегда считала, что сдоба более "тяжёлое" тесто, чем обычное.
Там по немецкому:((
Долго на карантине:(( почти три года, напрягаться не хоцца.