Блиц-вопрос -2
такой дефект, который затрудняет выпечку бисквитоподобного теста - запекает, сушит,
😮 да ладно? Удивили))
Все преимущества большой духовки однозначно, для любого вида теста.
Я пльзуюсь этой, уже 10 лет(каждый день). Что в ней не очень хорошо получается так это изделия из дрожжевого теста. Бисквиты,песочное, заворное, запеканки , мясо овощи без проблем,
использую форму диаметром 26 см
https://www.amazon.de/gp/product/B0020QJ8LY/ref=ppx_yo_dt_...Нет, вы не поняли. Это лично у моей духовки такая индивидуальная проблема.
А вот следующий участник показал такую духовочку, какая появилась у меня. И теперь я соображаю, что не для полного противня печенья маленькая как раз может оказаться лучше.
Завтра у меня намечено запекание двух окорочков (если получится, покажу, рецепт интересный), так я и думаю: для маленького противня что большую гонять-то?
Что в ней не очень хорошо получается так это изделия из дрожжевого теста.
Ага! Но из дрожжевого я делаю редко. А предыдущая хозяйка в ней пирожки пекла. А у вас какие претензии к печке насчёт дрожжевого теста?
Ну вот что я последнее время извлёк из этой духовки. Да, она потребляет меньше энергии и нагревается довольно быстро.
нужно стоять возле духовки и время от времени понижать температуру и менять положение противня, то вниз то вверх. Поэтому для дрожжевого использую большую.
подтверждаю..у меня даже и нет большой духовки
Все абсолютно пеку в маленькой..
У меня такая же,как ваша...отлично все и быстро..и нам на двоих выше крыши..
Был момент и хлеб в ней пекла..и торты и мясо рыба постоянно.
Отлично вы свою печку представили. Спасибо. Не буду свою уносить в келлер, пусть потрудится, когда порции небольшие.
про пармезан и остальные два сыра :) еще можно кусок в бумажную салфетку завернуть, убрать в пакет и – в холодильник.
н.п.
В какие блюда, кроме баба гануш, вы добавляете пасту тахини? А то она у меня простаивает между редкими готовками баклажанной закуски.
п.с. читала, что добавляют в фалафель, но судя по составу и приготовлению это совершенно не моё блюдо и в хумус. Хумус как-нибудь попробую может быть. Но куда ещё?
Сделайте соус к рыбе. Кто любит тхину будет,думаю,вкусно.
Я беру тхину вдички туда лимонный сок.
Размешать. Соль перец чеснок.
Добавить сливки.
Рыбу пожарить или гриль,запечь.
И соус готов.
Спасибо, попробую следующий раз в соус добавить. Да, мне вкус кунжутной пасты нравится, главное не переборщить
Любая опадает.
" Теста" в форме должно быть примерно на 2см ниже бортиков. Во время выпечки поднимется, потом опадет до такой же высоты.
Печь запеканку нужно столько, чтобы она была " живая".Т.е. серединка ещё чуть трепыхалась при покачивании формы.
Когда будет остывать, текстура будет стабилизироваться.
В итоге получите нежнейшую запеканку.
Позже поищу видео, недавно попадалось,
Там хорошо это объясняется.
Вот
Сама я на кефире не делала ещё, только на молоке.н.п.
Скажите, пожалуйста, Mandelmehl сильно отличается от gemahlene Mandeln? Только степенью помола или есть ещё нюансы?
Смотря для чего планируется использовать.
Я покупаю молотыи миндаль, пока хватало для моих целеи.
Там теоретически отличие только в величине частиц.
Но даже для макарон это не принципиально ,потому как можно просеят'
Я совсем простое попробовать хотела: несладкие сырные кексы из миндальной муки. Если пишешь, что не принципиально, то использую молотый миндаль. Спасибо, что поделилась своим опытом
Тогда вообще без проблем.
В дм ость частично обезжиренная минд мука,может её хочешь попробовать?
Я так понимаю,что в данном случае сырники "диетические"
Только та мука в себя больше влаги вбирает