Идеальный гарнир
Картофельные клецки варить не надо - вода закипела, посолить, закинуть клецки и выключить, накрыть крышкой на минут 15-20. На пачке так написано. Я потом обжариваю лук и клецки туда немного обжарить со всех сторон. Употребляем со сметаной 😍
Salzkartoffeln наилучший гарнир к кролику.
лишь бы вам нравилось.
Спасибо, блин наверное завтра поеду за клёцками 🙃
Согласна, хумус подается как холодная закуска. Просто некоторые рецепты включают в себя, кроме самого пюрированного турецкого гороха, вареную морковь плюс специи конечно, практически гороховою пюре.
По теме. В качестве гарнира вкусно и красиво любим иногда картофель с розмарином. Выбрать небольшие картофелины, почистить щеткой, отварить в мундире, следить чтобы не переварился, воду слить, слегка обсушить, разрезать каждую картофелину на 2 части. В разогретом на сковороде оливковом масле ( по рецепту идёт топленое сливочное, но мне больше с оливковым нравится) слегка обжарить сухой розмарин ( чтоб отдал запах), 2-3 зубчика чеснока, раздавленного ножом вместе с кожуркой, после этого добавить картофель, обжарить до золотистого цвета, долго не надо держать на сковороде, как вок. Можно подать к оленине, её мы готовим просто в духовке большим куском в фольге с минимумом специй, подаётся с брусничным соусом или соусом из черной смородины. Такой картофель пойдет и к курице-гриль.
Я так сырой картофель запекаю. В плошку с оливковым маслом выдавливаю чеснок, посыпаю туда сухой розмарин, оставляю на три часа. Макаю продольные осьмушки картофелин в кожуре в масло и выкладываю на пекарскую бумагу на противень. Посыпаю морской солью. через 20 минут при 225 градусов готов, съедается в момент.
Интересный рецепт, обязательно попробую, картошку едим до Нового года, пока в охотку, у нас есть такой сорт - цыганка вроде называется, сверху розовая, внутри желтенькая, вот с ней классно получается. Да, и про соль в своем вспомнила, солю уже готовую, а Вы сразу как перед посадкой в духовку, ок.
Я как-то по похожему на ваш рецепту делала, добавив еще шпажки с нанизанным тонким кусочком сала. Получался как кораблик с парусом, рецепт был из русской кухни.
Расскажите пожалуйста про сладкий картофель и каштаны.
сладкий картофель готовлю несколькими способами. ...🤗
к утке в апельсиновом соусе...в сезон...утку едим часто....
картофелинам отрезаю "острые" попки... разрезаю поперек и варю в мундире до готовности...очищаю...ставлю половинки
" пирамидками" в блюдо...приплюсноваю немного пюредавилкой и окрапляю оливковым маслом....ставлю в духовку ещё на 10-15 мин ...как выбираю немного солю морской солью....
как основное блюдо с дипами...как закусь ...😉
картофелинам отрезаю "острые" попки... разрезаю вдоль на дольки..до 2 см шириной....мариную и на противень в духовку до готовности...иногда в маринад добавляю или кукурузную крупу или тертые сухари... готовые иногда посыпаю ещё кунжутом...
ну и классика ...фри...у нас к курице или свинине...😊
С чем пюре из картофеля такого( для меня тёмный лес, я ни разу его не ела 😊).
хмм...пюре я б не очень...🙄
картофелины попадаются с волокнами...и в пюре они лишние...😏
Каштаны обожаю, но в качестве гарнира не представляю пока🙈
очищеные готовые или пюрирую...или обжариваю до корочки...к птице...свинине..🤗
с так дааа...я тоже обажаю жареные.. просто как семечки... 😋
попробуйте вместо обычного Salzkartoffel приготовить papas arrugadas 😎
еще на тему гарнира
Для баранины - морковное пюре из припущенной до мягкости моркови, карамелизированной затем с коричневым сахаром, молотым кориандром и зирой. Дополнение - обжаренные ломтики айвы.
Для утки и гуся, для печеночных стейков из всех видов печени - маринованные сливы с чесноком и маринованные кумкваты.
Как вы смачно про пюре из моркови с такими приправами вкусно написали! Прям все компоненты там - мое-мое.
спасибо огромное за подробный ответ по сладкому картофелю🌹
А специи ,я так поняла, вы не используете к нему?
маринованные сливы с чесноком и маринованные кумкваты.
В качестве гарнира?
Для баранины - морковное пюре
Как интересно) здесь наверно дело вкуса конечно....
У меня закрепилось к баранине или пюре из зелёного гороха с мятой или пюре из картофеля с сельдереем.
С чем морковь, буду ещё изучать...
А специи ,я так поняла, вы не используете к нему?
на наш взгляд вкус самодостаточный...и достоин только морской соли...как готов..😍
игра вкуса уже делается оливковым маслом..соусом или дипами...😉
спасибо😘
Попробую этот картофель)
Даже стыдно, что до сих пор его не ела😎
для печеночных стейков из всех видов печени - маринованные сливы с чесноком и маринованные кумкваты
а можно про маринад к сливам и кумквату...😗
мы любим печень...😍
K beef stroganoff
Картофель, целиком или пюре или
запеченный в духовке
Перловка шлифованная или нет
Рис разных сортов
Иногда даже Hirse, а
Гречку никогда, хотя очень ее любим
С гречкой вкусно получается тушеный гусь
Каши/крупы готовим, иногда/часто, как самостоятельное блюдо
Как перлотто также из овса
Из нового
Quinoa и чечевица- так как этих продуктов в союзе раньше не было,
как гарнир к овощным блюдам и салатам
С гречкой вкусно получается тушеный гусь
Очень интересно! Это даже ближе к русской кухне. 👍
Гречку обожаю, с бифстроганов ем её тоже охотно.
А можно поподробнее про гусей?
Вот моя бабушка в деревне, в Пензенской области, готовила всегда гуся с кислой капустой ( ну квашеной наверное) в печи- это по рассказам моей мамы, я сама не ела.
Готовил кто так?
Просто по теме- гусь и гарнир капуста? 🤔
Ризотто из перловки никто не готовил?
Как мне понравилось оно ( свекольное ризотто к кролику👌)