Winterzeit, время печь печеньки и сладости
рецепт хоть выложите, раз 10 из 10😉
и мы попробуем ( про холодильник учтём)
стакан муки(dinkelmehl), полстакана сахара, 3 больших очень зрелых банана😂, 3яца, пачка 200гр орехи-изюм алесто из лидла, разрыхлитель, 2/3 пачки масла почти жидкого, 100 гр черного шоколада кусочки навтыкать, гдето 6 ложек какао, мне лень мерять, я все на глаз фигачу😂. даже есть фото процесса.
у нас уже зарабиотал рождественский базар. на 1 неделю раньше, чем обычно.
вот нашла еще идейки для плетцхен- раньше так печеньки не украшали.новое.
на следующей неделе надо начинать печь плетцхен,а пока пирог совсем не сладкий-с мясом кусочками ,картошкой пластинами и кубиками, луком слоя.тесто тонкое,не люблю в пирогах толстое дрожжевое тесто.
подскажите, пожалуйста, рецепт этих печенюшек, очень вкусно выглядят 😋 они в оригинале не с миндалем сверху случайно? Видела у Реве в журнале похожие.
что-то Инnочка промолчала,.
вот очень понятно все расписано,кто рецепт на штолен спрашивал,
https://pirogeevo.ru/keksy/shtollen.html
а Инночкины печеньки с миндалем она сама бы написала,видимо некогда или вопрос к ней пропустила
отзовись, Инночка
для тех, кто совсем еще не пек плетцхен
основной рецепт на тесто
250 мука
1 разрыхлитель
60 г сахар
щепотка соли
1 яйцо
125 холодного масла
все замесить,1 час подержать в холодильнике
тонко раскатать, формочками вырезать печеньки
выпекать 200° 8-10 минут.
можно украсить шоколадом растопленным в виде полосоk
250 мука
1 разрыхлитель
1 целый пакетик разрыхлителя на 500 г муки или даже совсем без него
или что вы имели в виду, 1 разрыхлитель?
в этом рецепте 1 пакетик Backpulver
Хотелось бы, чтобы делились проверенными рецептами, иначе так никогда не научимся качественной и вкусной выпечки🌹
В рецепте песочного печенья лучше убирать белок из яиц, т.к. с ним печенья получатся не такие хрустящие, имхо.
Так же мой совет, иногда можно заменять часть муки крахмалом, тогда печенья получаются необыкновенно нежные и хрустящие ( такие рецепты чаще всего без разрыхлителя, а иногда без яиц).
И замес! Очень важно не переместить песочное тесто, иначе на выходе вы получите камни, а не печенье😎
Эти советы касаются только песочного теста без творога!
В рецепте ниже, один из таких вариантов...
Мой рецепт, для любителей необычного ( с чаем Матча). Чай конечно на любителя, но очень многим нравится.
Я пеку такие печеньки постоянно, очень вкусно именно с глазурью из тёмного горького шоколада.
Рекомендую. 🎅
http://berlinerkueche.blogspot.com/2013/12/1-advent-matcha...
Всем удачной выпечки!
И учиться никогда не поздно😋😉
Странно то, что на всех пакетах производитель пишет дозировку на 500г муки, независимо от веса пакетика, а они все разные))) от 10 до 20 граммов 😉
Для Ausstechenden Plätzchen лучше вообще разрыхлитель не класть - тогда печеньки получаются легкими и хрустящими. И не теряют форму при выпечке.
Много лет пеку по рецепту, который был на коробке с формочками. Делаю тесто сразу на 2-3 порции, остатки теста можно неделю в холодильнике хранить или замораживать.
200г. муки
50 г. сахара
щепотка соли
100г. размягченого масла или маргарина
1 яйцо
специи на ваш вкус
Муку, сахар и соль перемешать. Взбить яйцо , добавить размягченное масло и
пряности, смешанные муку, сахар, соль, замесить гладкое тесто. Оставить
тесто на пол-часа в холодильнике охладится. Раскатать и вырезать
формочками различные фигурки. Выпекать t-180 град.10-12 мин. Украсить
шоколадом, глазурью и посыпками. Потом вот так с детьми разрисовываем
...
скажите пожалуйста а зеленые, красные и белые узоры на печенье это посыпка или глазурь?
Если глазурь, то какая?
Печенье делаю, но вот чем его разрисовать???
Есть такая глазурь в тубах Zuckerschrift. Бывает белая и разноцветная. Типа такой, она бывает и других фирм, подешевле.
https://www.oetker-shop.de/zuckerschrift-weiss/
Или сделайте белую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, добавьте пишевые красители. Сверните маленькие корнетики-кулечки из пекарской бумаги и рисуйте.