Что будет если мясо дважды заморозить?
Купила большой кусок хорошей говядины. Хотела сделать свой фарш (перемолоть просто и сохранить порционно в морозилке). Проблема в том, что по времени не успела переработать и была вынуждена бросить кусок в морозилку. Везде написано повторно не замораживать. Что будет если я кусок разморожу, сделаю из него фарш и опять заморожу?
Разморозить необходимо, чтоб можно было резать и мясорубка лёд наверное не возьмёт.
да просто при разморозке кусок мяса потеряет часть влаги, ну и зависит от температуры в какой кусок мяса лежал до повторной заморозки, в тепле размножаются бактерии..
В принципе ничего страшного, все равно мясо подвергается терм.обработке. просто мясо может быть суховатым
Вижу, что в магазине, в частности в нашем Пенни, мясо очень похоже на размороженное. Такое вот если купишь, сделаешь фарш и снова заморозишь, то и получится то, что хочет сделать тс. В общем, хочу сказать, что мы повсеместно замораживаем по несколько раз. То же касается готового фарша. Также покупаем фарш, который в магазе из морозилки достали, потом дома снова его замораживаем.
Особенно фарш нельзя замораживать по нескольку раз. Но это происходит повсеместно.
нет, в магазины привозят охлажденное мясо, в специальных холодильных боксах, так же как и товары для морозилки в других боксах, с функцией морожения.
А я и не говорю, что в магазины привозят не то. Это уже магазины засовывают мясо в морозилки, а потом достают. Сама видела такой фарш в Пенни. От него прям пар шёл, когда его складывали на витрину. Упаковка вся запотевшая, как из морозилки достали. Также покупала мясо - швейненакен в больших упаковках по 2 кг примерно. Домой принесла, а оно внутри ещё в замороженном виде. А ведь его продают как охлаждённое.
зачем покупать и замораживать.
Купили - приготовили, для следующего раза опять свежее купили.
У нас делают фарш прямо при покупке.
Для чего мясо замораживать дома?
Чтоб не ходить постоянно по магазинам. Меня это напрягает. Я привыкла за всю свою жизнь замораживать и не вижу в этом ничего плохого. Раньше на базаре закупалась. И что, я должна была за каждым киллограммом на базар ходить? Купишь сразу побольше, накрутишь фаршу и не заморачиваешься. Ну и здесь в том же духе. Я не чувствую разницы. Может те, кто свой скот держал чувствуют. Мне всё равно. Замороженое мясо или охлаждённое.
Конечно запотевшая, контейнер то холодильный, из холодильника достали, в другой переложили, никаких морозилок, все ваши домыслы:)