Квас. рецепты, идеи
прочитала в инете два разных метода ягодного кваса и задумалась, как правильно. В одном методе ягоды заливаются кипятком, в другой кипячёной водой. Как лучше?
И ещё, можно ягодный квас без хлеба и дрожжей приготовить? Вкус ни того ни другого не нравится.
Делали смородиновый квас, заливали кипятком, после остывания сахар и чуток дрожжей.
И ещё, можно ягодный квас без хлеба и дрожжей приготовить?
можно, будет морс
можно без дрожжей, на изюме. Изюм лучше купить у турков, не обработанный.
Если добавить только изюм, без закваски, то квас рано или поздно забродит, но скорее поздно. На 3 литра морса достаточно 100 грамм изюма. Несколько изюминок оставляем, потом мы добавим их в бутылки.
Итак. Сварить морс без сахара , дать настояться, потом процедить, в теплый морс добавить сахар и изюм и оставить бродить.
Вот мой квас из черной смородины. Еще не совсем настоялся , но мы пьем. Вкусно очень!