мороженые кабачки
с лета остались, нарезаны кубиками, пару мешков ещё в морозилке.
куда их применить, кроме как курочкам скормить?
как дельта ответила, кремовый супчик.
У меня тоже часто кабачки в морозилке, отвариваю с чуть картохой, зажарку с луком,
там у каждого своё по вкусу со специями+ сливки, перемолоть или как это, я с mixstab делаю.Детям нравится.
Вкусно и в горячем (с картошкой, рисом,булгуром, с пастой) и холодном виде, как закуска.
Можно закатать в банки или сразу есть.
350 г. томатной пасты развести в 1 л. воды, добавить
1 стакан раст. масла
1 стакан сахара
0,5 стакана 9% уксуса
1 ст. л. соли
вскипятить
высыпать 2 кг. кабачков, порезанных кубиками и варить 10 минут
3-4 шт. сладкого перца, порезать соломкой, варить ещё 10 минут
10 головок лука порезать, и варить ещё 10 минут
10 помидор порезать, и варить ещё 10 минут
разложить по банкам и стерилизовать.
Можно добавлять морковь, по её надо закладывать первой и немного острого перца.
или икру
800 г. кабачков
50 г. моркови
10 г. корня петрушки
50 г. лука
200 г. помидор
по
5 г. укропа, зелени петрушки
100 г. сладкого перца
соль, сахар, перец по вкусу
раст. масло
Овощи почистить, порезать, обжарить по отдельности (жарила вместе),
пюрировать (мясорубка, миксер). Добавить зелень, специи, тушить до
готовности, разложить по банкам и стерилизовать.
или рататуй
спасибо за ответы.
1. икры ещё пару банок с осенних заготовок стоит, поэтому еще икру делать не буду.
2. тушить их сложно, когда они попадают в тепло, то становятся водянистыми и как каша.
3. в супе сварю и пропюрирую, дам им ещё один шанс, но больше морозить не буду
Мы добавляем в суп и в гречку с фаршем. Делаем так: жарим в сковородке фарш, добавляем гречку и заливаем водой. пока готовится гречка — делаем зажарку в месте с кабачками, сначала обжариваем лук, морковь, потом добавляем кабачки (размороженные!). За 5 минут до готовности гречки добавляем зажарку к крупе с фаршем, после выключаем, даем настояться 10 минут под крышкой.
https://www.youtube.com/watch?v=xeD8dIxinM8
закарпатский суп
я его готовила, здесь кто то на форуме делился рецептом. с луком я еще немного тертой моркови обжаривала. в супчик можно при подаче сухарики. в принципе можно что угодно добавить в этот суп. я бекон добавляла.