Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

мороженые кабачки

1358  
Рыжая Лиса коренной житель13.03.19 21:18
Рыжая Лиса
13.03.19 21:18 

с лета остались, нарезаны кубиками, пару мешков ещё в морозилке.

куда их применить, кроме как курочкам скормить?хаха

#1 
yarik9 Повiтруля13.03.19 21:26
yarik9
NEW 13.03.19 21:26 
в ответ Рыжая Лиса 13.03.19 21:18

кабачковая икра

#2 
delta174 патриот13.03.19 23:00
delta174
NEW 13.03.19 23:00 
в ответ Рыжая Лиса 13.03.19 21:18

Потушить с луком, морковкой (можно + сдругими овощами) с мясом. Или с грибами. Рататуй, одним словом.

Если есть, чем пюрировать, то можно и суп.

#3 
skatenfuchsi местный житель14.03.19 06:36
skatenfuchsi
NEW 14.03.19 06:36 
в ответ Рыжая Лиса 13.03.19 21:18

как дельта ответила, кремовый супчик.

У меня тоже часто кабачки в морозилке, отвариваю с чуть картохой, зажарку с луком,

там у каждого своё по вкусу со специями+ сливки, перемолоть или как это, я с mixstab делаю.Детям нравится.

Es gehört nur ein wenig Mut dazu,nicht daß zu tun,was alle tun....
#4 
Викa Дракон домашний14.03.19 11:48
Викa
NEW 14.03.19 11:48 
в ответ Рыжая Лиса 13.03.19 21:18

Вкусно и в горячем (с картошкой, рисом,булгуром, с пастой) и холодном виде, как закуска.

Можно закатать в банки или сразу есть.

350 г. томатной пасты развести в 1 л. воды, добавить

1 стакан раст. масла

1 стакан сахара

0,5 стакана 9% уксуса

1 ст. л. соли

вскипятить

высыпать 2 кг. кабачков, порезанных кубиками и варить 10 минут

3-4 шт. сладкого перца, порезать соломкой, варить ещё 10 минут

10 головок лука порезать, и варить ещё 10 минут

10 помидор порезать, и варить ещё 10 минут

разложить по банкам и стерилизовать.

Можно добавлять морковь, по её надо закладывать первой и немного острого перца.


или икру

800 г. кабачков

50 г. моркови

10 г. корня петрушки

50 г. лука

200 г. помидор

по 5 г. укропа, зелени петрушки

100 г. сладкого перца

соль, сахар, перец по вкусу

раст. масло

Овощи почистить, порезать, обжарить по отдельности (жарила вместе),

пюрировать (мясорубка, миксер). Добавить зелень, специи, тушить до

готовности, разложить по банкам и стерилизовать.


или рататуй

#5 
Рыжая Лиса коренной житель14.03.19 21:00
Рыжая Лиса
NEW 14.03.19 21:00 
в ответ Викa 14.03.19 11:48

спасибо за ответы.

1. икры ещё пару банок с осенних заготовок стоит, поэтому еще икру делать не буду.

2. тушить их сложно, когда они попадают в тепло, то становятся водянистыми и как каша.

3. в супе сварю и пропюрируюup, дам им ещё один шанс, но больше морозить не буду

#6 
MarinaMali прохожий14.03.19 21:11
MarinaMali
NEW 14.03.19 21:11 
в ответ Рыжая Лиса 13.03.19 21:18

Мы добавляем в суп и в гречку с фаршем. Делаем так: жарим в сковородке фарш, добавляем гречку и заливаем водой. пока готовится гречка — делаем зажарку в месте с кабачками, сначала обжариваем лук, морковь, потом добавляем кабачки (размороженные!). За 5 минут до готовности гречки добавляем зажарку к крупе с фаршем, после выключаем, даем настояться 10 минут под крышкой.

#7 
delta174 патриот15.03.19 20:33
delta174
NEW 15.03.19 20:33 
в ответ Рыжая Лиса 14.03.19 21:00

2. Я тушу разнообразные овощи, как рататуй, те, кто дают жидкость, не позволяют всем пригореть - в общем, нормально.

#8 
  паниСолоха старожил18.03.19 11:22
NEW 18.03.19 11:22 
в ответ Рыжая Лиса 14.03.19 21:00

https://www.youtube.com/watch?v=xeD8dIxinM8


закарпатский суп up

я его готовила, здесь кто то на форуме делился рецептом. с луком я еще немного тертой моркови обжаривала. в супчик можно при подаче сухарики. в принципе можно что угодно добавить в этот суп. я бекон добавляла.

#9 
Принчипесса коренной житель18.03.19 15:08
Принчипесса
NEW 18.03.19 15:08 
в ответ паниСолоха 18.03.19 11:22

Интересная идея. Спасибо за ссылку!

#10