Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Пироженное Белочка

2065  
arrlekin коренной житель26.01.19 10:23
arrlekin
26.01.19 10:23 

У кого нибудь есть "оригинальный" проверенный рецепт, (потеряли)хммм, помню что там было около 16 яиц, просмотрел онлайн, - кто что пишут (рецепты).

Именно глупость заставляет обычного человека отвергать все, что не согласуется с его рефлексивными ожиданиями.
#1 
Каролина 0 коренной житель26.01.19 15:05
Каролина 0
NEW 26.01.19 15:05 
в ответ arrlekin 26.01.19 10:23

безумхмммпирожноехммм

#2 
зайк@ знакомое лицо26.01.19 21:04
зайк@
NEW 26.01.19 21:04 
в ответ arrlekin 26.01.19 10:23

из 16 яиц будет "тортище" огромныйсмущ

#3 
arrlekin коренной житель27.01.19 00:01
arrlekin
NEW 27.01.19 00:01 
в ответ зайк@ 26.01.19 21:04, Последний раз изменено 27.01.19 00:07 (arrlekin)

получается не более 15-20 пирожных размером с 150мл. стакан.

Именно глупость заставляет обычного человека отвергать все, что не согласуется с его рефлексивными ожиданиями.
#4 
Violiiia знакомое лицо27.01.19 00:07
Violiiia
NEW 27.01.19 00:07 
в ответ arrlekin 27.01.19 00:01

Там бисквит обычный на пирожные идет. Куда там 16 яиц?...

#5 
egalegal патриот27.01.19 01:32
egalegal
NEW 27.01.19 01:32 
в ответ зайк@ 26.01.19 21:04
получается не более 15-20 пирожных размером с 150мл. стакан.

Вполне возможно, что в рецепте столько яиц, если там много пироженок)

Учитывая, что в рецептах, рассчитанных на форму 26 см, из которой получится только отсилы 4 пироженых, диаметром со стакан.

Теста на 20 шт по моим подсчётам нужно около от 3кг...😗

Еще крем...есть на основе заварного с яйцами.

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#6 
davidka2004 патриот27.01.19 10:43
davidka2004
NEW 27.01.19 10:43 
в ответ egalegal 27.01.19 01:32

Так еще может и пирожные типа Безе.идет много белков.а с желтков крем. (Помню у нас в главной кондитеской города были такие большие снежные шапки.фигурно отсаженные .и между двумя половинками лежал крем сливочный )).Автор не помнит ни формы.ни содержания 😂😂

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#7 
arrlekin коренной житель27.01.19 11:32
arrlekin
NEW 27.01.19 11:32 
в ответ davidka2004 27.01.19 10:43
Автор не помнит ни формы.ни содержания

Автор не помнит проверенного рецепта, безе - ЭТО безе.бебебебебебе

Именно глупость заставляет обычного человека отвергать все, что не согласуется с его рефлексивными ожиданиями.
#8 
ded34 свой человек27.01.19 11:54
ded34
NEW 27.01.19 11:54 
в ответ arrlekin 26.01.19 10:23
arrlekin коренной житель27.01.19 12:29
arrlekin
NEW 27.01.19 12:29 
в ответ ded34 27.01.19 11:54

Я просил проверенный.


Н.п. кароЧ: думаю что нашёл рецепт, в оригинале, в составе которого яиц …………….(а не скажу бебе)

egalegal - отдельное спасибо за поддержкуулыбflower, остальным - лиЖ бы вату покатать.хммм

Именно глупость заставляет обычного человека отвергать все, что не согласуется с его рефлексивными ожиданиями.
#10 
ded34 свой человек27.01.19 14:21
ded34
NEW 27.01.19 14:21 
в ответ arrlekin 27.01.19 12:29
Я просил проверенный.

Лучше оди раз увидеть чем 100 раз услышать.(Вы же всё равно не поверите если даже кто то и напишет). Просмотрите видео, выберите рецепт который Вам понравился (визуально) и сделайте( или Вы считаете что те люди которые пекли и выставляли свои видео пекли на не провереных рецептах?). Не нужно загадывать загадку, я потерял а вы найдите. Когда читаю Оригинальный рецепт(смеятся хочется , нельзя войти в одну реку дважды). Дай задание 10 поварам сделать одно и тоже блюдо с одинаковыми ингридиентами и у всех будет разный результат. Хотел помочь искренне, всё пошёл катать вату.

#11 
arrlekin коренной житель27.01.19 15:10
arrlekin
NEW 27.01.19 15:10 
в ответ ded34 27.01.19 14:21
Оригинальный рецепт(смеятся хочется , нельзя войти в одну реку дважды)

Знавал я одного профессионального повара, ну не доверял он своим вкусовым, и ВСЁ делал исключительно по меркам, результат - абсолютно всегда одинаковое качество (вкус), хоть на 5 человек, хоть на 50, менялся только объём продуктов.

Где-то можно, или нужно делать поправку например на тип муки, на объём (вес) яиц, можно (бисквитное тесто) делать и вообще без яиц. На вкус и цвет как говориться......……….

Дай задание 10 поварам сделать одно и тоже блюдо с одинаковыми ингридиентами и у всех будет разный результат

И да, и нет. У хорошего повара (кулинара) вкус, консистенция, внешний вид, никогда (если речь идёт о конкретном блюде) не будут ощутимо меняться.

Оригинальный рецепт(смеятся хочется

Хорошо поправлюсь; - рецепт с большим кол-вом яиц, а не "а ля Белочка". Торт именуемый "Наполеоном", некоторые тоЖ делают на бисквитном тесте, и даЖ вафельный, и их это устраивает, хотя традиционно он известен (по крайней мере мне) как торт из слоённого теста.

Именно глупость заставляет обычного человека отвергать все, что не согласуется с его рефлексивными ожиданиями.
#12 
Викa Дракон домашний27.01.19 15:12
Викa
NEW 27.01.19 15:12 
в ответ arrlekin 27.01.19 12:29
Я просил проверенный.

Проверенный это тот, который проверили лично вы! Приготовили, лично у вас получилось и ваше семейство одобрило! Всё остальное для вас тёмные лошадки, потому что вкусы у всех разные и по одному рецепту у разных хозяек получается по разному!

#13